Mit extra Gemüse, Tomatensaft und Tomaten mit weniger Bohnen hält diese vegetarische Chili kalorienärmer. Obwohl fleischloser Chili bereits eine gesunde und fettarme Wahl ist, ist diese Version besonders kalorienarm.
Dies war eines dieser Rezepte, die einzig und allein aufgrund dessen entstanden waren, was jemand in der Küche hatte, der zufällig viel Gemüse und nicht so viele Bohnen enthielt! Es ist wirklich mehr wie eine Chili-Tomatensuppe als eine herzhafte Chili.
Siehe mehr kalorienarme vegetarische Rezepte.
Was du brauchen wirst
- 1/2 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 2-3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL. Wasser
- 1 große Karotte, dünn geschnitten
- 1 grüne Paprika, klein gehackt
- 1 rote Paprika, klein gehackt
- 2 EL. Sojasauce
- 1/2 Tasse Maiskörner
- 1 15-Unzen Kannen Bohnen
- 1 28-Unzen-Dose gewürfelte Tomaten (nicht abtropfen lassen)
- 1 12-Unzen-Tomatensaft oder V8
- 1 Jalapeno oder andere kleine scharfe Paprika, gehackt
- 1 EL. Chilipulver
- 1/2 Teelöffel Oregano
- 1/2 Teelöffel Gewürzsalz
- 1/2 Teelöffel Cayenne Pfeffer
- Optional: grüne Zwiebeln zum Garnieren
Wie man es macht
- In einem großen Antihaft-Topf den Knoblauch und die Zwiebeln 3-4 Minuten erhitzen. Fügen Sie das Wasser und die Karotten hinzu und erhitzen Sie, rühren Sie für zusätzliche 3-4 Minuten. Grüne Paprika, rote Paprika und Sojasauce unterrühren und gut umrühren. Wärme für nur ein oder zwei Minuten.
- Reduziere die Hitze auf ein mittleres bis niedriges Niveau und füge alle übrigen Zutaten hinzu, außer den grünen Zwiebeln.
- Bedecken und langsam für mindestens 25 Minuten und bis zu 40 Minuten köcheln lassen.
- Passen Sie die Gewürze nach Geschmack an. Garnieren Sie mit ein paar grünen Zwiebeln oder sogar ein bisschen Käse oder saure Sahne, wenn Sie nicht vegan essen.
Nährwertinformationen (von CalorieCount):
- Kalorien: 195; Kalorien aus Fett: 10
- Gesamtfett: 1,1 g, 2% täglicher Wert; Transfett: 0 g
- Cholesterin: 0 mg, 0%
- Natrium: 614 mg, 26%
- Gesamtkohlenhydrate: 38,0 g, 13%
- Ballaststoffe: 9,6 g, 38%
- Zucker: 9,5 g
- Protein: 11,2 g
- Vitamin A: 80%
- Vitamin C: 159%
- Kalzium: 5%
- Eisen: 32g
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 275 |
| Gesamtfett | 2 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 443 mg |
| Kohlenhydrate | 53 g |
| Ballaststoffe | 14 g |
| Eiweiß | 16 g |