Mach dein eigenes deutsches Brot

Wenn Sie sich nach deutschem Brot sehnen, suchen Sie nicht weiter. Mit diesen Brotrezepten können Sie echtes deutsches Brot zu Hause zubereiten. Da alles natürlich ist, wird ein Teil des Teigs über Nacht aufbewahrt, um den Geschmack und die Backeigenschaften zu verbessern. Mit ein wenig Planung braucht das keine zusätzliche Zeit und führt zu einem besseren Laib.

• 01 von 10

  Deutsches Bauernbrot - Bauernbrot aus Deutschland

  Der Geschmack dieses Brotes wird durch die Zugabe von einer 1/4 Tasse Sauerteigkultur erhöht, aber Bäckerhefe für den Aufstieg. Dieses deutsche "Bauernbrot" ist ein halbtägiges Projekt und schmeckt dem Brot, das ich in der Bäckerei in Deutschland gekauft habe, ziemlich ähnlich. Um die harte Kruste zu erhalten, verwenden Sie Dampf im Ofen .

• 02 von 10

  Vollkornbrot

  Dieses Brot ist überraschend einfach zu Hause zu backen. Es ist 100% Roggenmehl und Roggenbeeren mit einigen Sonnenblumenkernen. Mit Sauerteig fermentiert, ist es ein echtes Vollkornbrot. Geliebt in Nordeuropa, besonders in Deutschland und Skandinavien, lohnt es sich zu lernen, wie man dieses Brot backt.

• 03 von 10

  Deutsches Seed Brot

  Wenn Sie nach einem dichten Vollkornbrot suchen, dann ist dieses Gericht das, was einem deutschen Bäckerbrot am nächsten kommt. Basierend auf Peter Reinharts Buch " Vollkornbrot " verwendet es 100% Vollkorn-, Kürbis-, Sonnenblumen- und Sesamsamen für ein dichtes, feuchtes Brot.

• 04 von 10

  Roggenbrot - Roggenmischbrot - Deutsches Mischbrot

  Dieses "Weizenmischbrot" besteht zu 45% aus Roggenmehl und zu 55% aus Weißmehl mit einem Nachtschwamm und Sauerteig-Starter. Ein starkes Aroma und ein angenehmer saurer Geschmack machen dieses Brot traditionell. Machen Sie es zu Brötchen oder einem Laib, je nachdem, was Sie bevorzugen.

  Mehr Roggenrezepte:

  • Vollkorn-Roggen mit über Nacht Schwamm

• 05 von 10

  Türkisches Fladenbrot - Fladenbrot

  Obwohl es kein "deutsches" Brot ist, findet man es überall in Deutschland, in türkischen Läden und Kiosken. Fladenbrot ist flach, mit Nigellasamen bedeckt und hat einen gewissen Geschmack, der anderswo nicht zu finden ist. Es kann rund oder länglich sein und ist einfach zu machen. Dieses Brot ist mit dem italienischen Ciabatta verwandt. Dieses Rezept erfordert einen Nachtschwamm.

  Iss es mit Tsatsiki .

  Anderes Weißbrot aus Deutschland

  • Toastbrot
  • Kartoffelbrot

• 06 von 10

  Brezeln

  Brezeln oder Brezeln, du kannst sie nur in Deutschland bekommen, oder so würdest du denken. Der Teig ist einfach zu machen und der einzige lustige Schritt ist das Laugenbad mit Laugen in Lebensmittelqualität. Was auch immer man sagt, man kann ohne ihn nicht den gleichen Geschmack bekommen.

  Siehe Brezel backen Schritt für Schritt hier .

• 07 von 10

  Schwarzwälder Kruste - Schwarzwälder Brot

  Bei diesem Brot handelt es sich um 20% Roggenmischbrot, das in Süddeutschland sehr verbreitet ist. Chewy, aber leicht im Geschmack, hat es alle Eigenschaften von typischen, deutschen Brot.

  Probieren Sie auch diese anderen Sauerteige:

  • 80% Roggen
  • Landbrot

• 08 von 10

  Süßes Brot und Brötchen

  Schauen Sie sich diese süßen Brotsorten an. Füllungen sind in deutschen Süßbroten sehr üblich und die meisten sind mit Vanille und Zitronenschale aromatisiert .

  • Geflochtenes süßes Brot
  • Geflochtenes süßes Brot mit Vollweizen
  • Süße, riesige Brezel
  • Einfaches dänisches Gebäck.

• 09 von 10

  Brötchen und Brötchen

  Zum Frühstück oder Brunch gibt es keinen Leckerbissen wie ein frisches deutsches "Brötchen".

  • Sonnenblumenkerne werden mit Roggen und weißem Mehl und etwas Sauerteig hergestellt.
  • Dieses "Brötchen" , alias "Wecke" oder "Semmel" ist wie in Deutschland so wie ein Croissant nach Frankreich.
  • Brot Kränze aus Brötchen sind sehr beliebt für Partys und andere Feiern.
  • Milchhörnchen , eine weiche Frühstückswalze.

• 10 von 10

  Haferflockenbrot auf zwei Arten

  Wenn Sie ein 100% Vollkornfanatiker sind, haben Sie Glück. Ich habe dieses Hafermehlbrotrezept zu 100% auf Weizen und Hafer abgestimmt . Die Vollkornversion eignet sich am besten für eine Übernachtung im Kühlschrank, während die reguläre Version vom Anfang bis zum Ende nur drei Stunden benötigt. Probieren Sie beide aus und sehen Sie, welche Sie mögen!