Wie viel kostet es, einen Laib Brot zu backen?
Schnelle Antwort: Ungefähr $ 1.98 pro Laib.
Aber es gibt so viele Variablen zum Brotbacken; Zutaten und Kraftstoffkosten sind nur zwei, dass es keine wirkliche Obergrenze gibt. Auch wenn der Hobby-Brotbäcker sich keine Gedanken darüber macht, ob der Laib mehr kostet als im Laden, wollen manche Leute wissen, ob das eigene Brot kosteneffektiver ist als der Kauf von Brot und ob es sich lohnt, oder nicht.
Die Antwort ist ein qualifiziertes "Ja".
Brotbacken ist eine Fähigkeit und das Erreichen eines Produkts, das Sie tatsächlich essen werden, könnte eine Weile dauern. Brotbacken ist nur dann günstiger, wenn Sie das Produkt tatsächlich konsumieren. Wie beim Kochen verbessert sich das Backen mit etwas Übung. Das gleiche Rezept jede Woche zu backen hat auch Vorteile. Routine und Korrektur von Fehlern in der Vergangenheit, zum Beispiel.
Neben der Tatsache, dass viele Menschen backen, weil sie Zufriedenheit und sogar Freude aus dem Prozess gewinnen, kann das Backen von eigenem Brot gesünder als der Kauf im Laden sein. Weniger Zusätze und vollständige Kontrolle der Qualität der Inhaltsstoffe sind wichtige Überlegungen.
Die Zeit ist ein Faktor, aber das Timing kann sogar beschäftigten Leuten helfen, Brot zu backen (obsessive Hobbybäcker diskutieren hier das Timing). Gebackener Brot- und Brotteig gefriert auch gut.
Für die Kostenkalkulation nahm ich als Beispiel ein Laib französisches Brot, das Hefe, Mehl, Salz und Wasser enthält. (Schau dir dieses Rezept an, um gutes französisches Brot herzustellen.)
Ein Pfund König-Arthur- Mehl kostet etwa einen Dollar. Wir könnten ein weniger teures Mehl wählen, aber KA macht gutes Brot und der ganze Weizen ist die gleichen Kosten wie das Weißbrotmehl.
Ein Teelöffel Salz kostet weniger als einen Cent.
Hefe , eine große Variable. Ein Hefekuchen kann 1,50 $ für 1/2 Unze im Supermarkt kosten.
Nochmals, bei König Artus können Sie ein Pfund Hefe bestellen, genug, um 96 Brotlaibe zu machen, für ungefähr 6,00 $. Das sind 6,2 Cent pro Laib. Für jemanden, der Geld sparen möchte, indem er zu Hause backt, wäre dies der richtige Weg.
Leitungswasser kostet in den USA sehr wenig, daher werde ich keine Kosten damit verbinden.
Kraftstoff - Elektrizität mit 10 Cent oder mehr pro Kilowattstunde, ein Ofen, der 2600 Watt zieht , kostet etwa 26 Cent pro Stunde . Dies ist eine Vereinfachung, aber Sie können ein Gerät kaufen, um den Stromverbrauch Ihres Ofens zu messen und dieses Ergebnis mit den Kosten pro Kilowatt Ihrer monatlichen Stromrechnung zu multiplizieren, um herauszufinden, wie viel es kosten würde, ein Brot in Ihrem eigenen Haus zu backen.
Denken Sie daran, wenn Sie zwei Laibe Brot backen, werden die Kosten pro Laib halbiert . Wenn Sie Ihr Brot nacheinander backen, sparen Sie zumindest die Kosten für das Vorwärmen des Ofens für den zweiten Brotlaib.
So kostet eine Ofennutzung (etwa zwei Stunden, elektrisch) etwa 50 Cent.
Gesamtkosten pro Laib einfaches französisches Brot:
- 1 Pfund Mehl - 1,00 $
- 1 Teelöffel. Salz - 0,01 $
- Hefe - $ 0,07
- Treibstoff - $ 0.50
- Total 1,58 $ ohne Arbeit.
Der billigste Laib, den ich im Laden kaufe, ist ein abgepacktes Vollweizenbrot für etwa 2,50 Dollar. "Artisan" Brot im Supermarkt verkaufen für $ 4.00-5,00.
Beide Pakete zeigen eine Liste von etwa 20 Zutaten. Meine Brote haben 4 - 10 Zutaten, alle aussprechbar. Und der Geruch des Brotbackens sowie das Essen von frischem, mit Butter bestrichenem Brot macht mir die Mühe wert.
Was ist mit anderem Brot?
Dieses Haferflockenbrot ist nur ein paar Cent mehr zu machen als das oben beschriebene Französische Brot . Ich empfehle, das Rezept zu verdoppeln, da die Brote klein sind und leicht in den Ofen passen.
Probieren Sie auch diesen Sauerteig "Bauernbrot" . Es kostet ungefähr $ 1.50 mehr als das französische Brot oben aber macht ein zwei-Pfund-Laib .
Dieses 100% Vollkornbrot, German Seed Bread , ist teurer, bietet aber im Ernährungsbereich einiges. Sonnenblumenkerne sind gute Quellen für Folsäure, Kürbiskerne sind reich an Zink und Sesamsamen, reich an Kupfer und Mangan.
Roggenmehl und Melasse fügen ein paar Cent zu den Kosten dieses einfachen Roggen- und Weizenmischbrot hinzu , aber dieses Brot ist sehr gut mit Linsensuppe .
König Arthur gibt uns dieses knead 100% Vollkornbrot.
Oder Sie können Ihr Brot noch in der Bäckerei kaufen. Hier ist eine Liste von deutschen Bäckereien online , die versenden.