Gebackener Schinken mit brauner Zucker Senfglasur

Dieser gebackene Schinken wird mit einer leicht gewürzten braunen Zucker- und Senfglasurmischung beendet. Es ist eine süß-saure Kombination, die dem Schinken einen ausgezeichneten Geschmack verleiht.

Dies ist ein leckerer glasierter gebackener Schinken, perfekt für ein großes Weihnachtsessen oder Sonntagstreffen.

Was du brauchen wirst

• 1 großer Schinken (kochfertig und geräuchert, ca. 12 bis 16 Pfund)
• Für die Glasur:
• 1 Tasse hellbrauner Zucker (verpackt)
• 2 Esslöffel Maissirup (oder goldener Sirup oder Rohrsirup)
• 2 Esslöffel Mehl
• 1/4 Teelöffel Zimt
• 1 Esslöffel Dijon (oder Gourmet-Senf, dein Favorit)
• 1 Esslöffel Apfelessig
• 2 Esslöffel Wasser

Wie man es macht

1. Ofen auf 325 F erhitzen. Einen Bräter mit Folie auslegen. Wickeln Sie den Schinken in Folie, halten Sie die Schinkenfettseite nach oben; Legen Sie es in die Backform.
2. Backen Sie 18 bis 20 Minuten pro Pfund, oder bis ein Fleischthermometer oder eine Temperatursonde ungefähr 145 F registriert.
3. In der Zwischenzeit die Glasur machen. In einem mittleren Topf braunen Zucker, Zimt, Mehl, Senf und Essig vermischen. Rühren Sie bei mittlerer bis niedriger Hitze, bis sie glatt sind. Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Unter Rühren 1 Minute köcheln lassen.

1. Entfernen Sie die Folie vom Schinken und entfernen Sie überschüssiges Fett. Richte den Schinken auf der ganzen Oberfläche aus und erstelle ein Rautenmuster. Zurück in den Ofen und weiter backen auf etwa 155 bis 160 F, Heften mit der Glasur Mischung häufig.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	1586
Gesamtfett	75 g
Gesättigte Fettsäuren	21 g
Ungesättigtes Fett	34 g
Cholesterin	590 mg
Natrium	10.633 mg
Kohlenhydrate	56 g
Ballaststoffe	7 g
Eiweiß	162 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)