Schweinefleisch-Schnitzel mit Pilz-Soße-Rezept

Diese köstlichen gebratenen Schweinekoteletts haben eine knusprige Schicht und eine wohlschmeckende, köstliche Pilzsoße. Diese sind großartig mit geröstetem oder Kartoffelpüree und Ihrem Lieblingsgemüse. Ich benutzte Schweinelende Schnitzel, mehr von einem knochenlosen dünnen Schweinekotelett, aber Schweinefilet könnte auch verwendet werden. Schneiden Sie ein 1-Pfund-Filet in 1 / 2- bis 1-Zoll-Scheiben und glätten Sie jede Scheibe zu einem dünnen Schnitzel.

Was du brauchen wirst

• 1 Pfund Schweinelende (knochenlose dünne Schnitzel)
• Prise Salz
• Prise schwarzer Pfeffer
• 1/3 Tasse Mehl
• 1 großes Ei
• 2 Teelöffel Senf (Dijon)
• 2 Esslöffel Wasser
• 1 1/2 Tassen Panko Krümel
• 1 Teelöffel getrocknete Petersilie (Flocken)
• 3 Esslöffel Canolaöl
• Für die Soße:
• 4 Esslöffel Butter (geteilt)
• 8 Unzen Pilze (in Scheiben geschnitten)
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 2 Esslöffel Mehl
• 1 Tasse Milch
• Prise Muskatnuss
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Wie man es macht

1. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer bestreuen.
3. Das Mehl in eine Schüssel oder einen Teller geben.
4. Kombinieren Sie das Ei, den Senf und das Wasser in einer Schüssel und mischen Sie alles gut miteinander.
5. Kombinieren Sie die Panko-Krümel und Petersilien-Flocken in einem Teller oder einer flachen Schüssel.
6. Die Koteletts mit dem Mehl bestreichen, dann die Eiermischung eintauchen und mit den Panko-Krümel bestreichen.
7. Die Koteletts anbraten, auf beiden Seiten braun, etwa 3 bis 4 Minuten auf jeder Seite, oder bis sie durchgebraten und schön gebräunt sind.

1. Entfernen Sie die Schnitzel auf einer Platte und halten Sie sie in einem wärmenden Ofen oder einem 200 ° Ofen warm.
2. Das Fett abgießen und 2 Esslöffel Butter in die Pfanne geben; Braten Sie die Pilze goldbraun, ca. 4 Minuten. Zitronensaft einrühren. Die Pilze auf einen Teller oder eine Schüssel geben und beiseite stellen.
3. Fügen Sie die restliche Butter der Pfanne hinzu; das Mehl einrühren, bis es gut vermischt ist, kochen und 1 Minute rühren. Fügen Sie die Milch hinzu und kochen Sie, Rühren, bis verdickt. Nach Geschmack eine Prise Muskatnuss und Salz und Pfeffer hinzufügen. Fügen Sie Pilze zurück zur Soße und dienen Sie mit den Schweinekoteletts.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	1011
Gesamtfett	57 g
Gesättigte Fettsäuren	20 g
Ungesättigtes Fett	24 g
Cholesterin	373 mg
Natrium	1,448 mg
Kohlenhydrate	70 g
Ballaststoffe	7 g
Eiweiß	54 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)