Hast du dir jemals gewünscht, du könntest Dim Sum zu Hause machen? Nun, jetzt können Sie mit dieser einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung und hilfreiches Rezept. Erfreuen Sie Ihren Gaumen mit hausgemachtem Schweinefleisch und Garnelenknödeln, serviert mit Soja-Essig-Dip-Sauce. Die Knödel sind einfach zu machen und Sie können sie mit einer Vielzahl von Füllungen wie Krabben, Hähnchen oder sogar Jakobsmuscheln füllen.
Die Zutaten für dieses Rezept sollten in Ihrem nächsten asiatischen Lebensmittelgeschäft erhältlich sein.
Was du brauchen wirst
- Für Knödelfüllung:
- 1 Pfund / 400 Gramm mageres Schweinefleisch
- 1 Tasse Garnelen (roh und fein gehackt)
- 1/4 Tasse Knoblauch Schnittlauch (fein gehackt)
- 2 Esslöffel leichte Sojasauce
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 1 Esslöffel chinesischer roter Essig
- 1 Esslöffel Ingwer (fein geschnitten)
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 40 bis 55 runde Weizenkloßwickel
- Für die Sauce:
- 1/4 Tasse leichte Sojasauce
- 2 Esslöffel chinesischer roter Essig
- 1 Esslöffel Ingwer (mehrere Splitter)
Wie man es macht
- Beginnen Sie mit den Knödelfüllungen. In einer großen Schüssel kombinieren Sie das Schweinefleisch, Garnelen, Knoblauch, Schnittlauch, Sojasauce, Sesamöl, chinesischer roter Essig, fein geschnittenen Ingwer und Maisstärke zusammen. Gut vermischen bis zur Kombination.
- Einen gehäuften Teelöffel der Füllung in die Mitte jeder Verpackung geben. Verwenden Sie Ihren Finger, um etwas Wasser auf den Rand der Verpackung zu verteilen, dann falten Sie die Verpackung vorsichtig zu einer Halbmondform.
- Verwenden Sie Ihren Daumen und Zeigefinger, um die Ränder der Verpackung zusammenzudrücken. Als nächstes verschließen Sie den Wrapper mit Daumen und Zeigefinger, um entlang der versiegelten Kante kleine Falten zu bilden. Drücken Sie die Falten zwischen Ihrem Daumen und Zeigefinger, um sicherzustellen, dass der Knödel fest verschlossen ist.
- Den Knödel auf einen mit Maisstärke bestäubten Teller legen. Vorgang wiederholen.
- Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie sechs oder sieben Knödel zum Wasser hinzu und rühren Sie sofort, um zu verhindern, dass sie am Boden oder zusammen kleben. Lassen Sie das Wasser aufkochen und geben Sie dann 1 Tasse kaltes Wasser in den Topf. Lassen Sie die Knödel wieder aufkochen und fügen Sie dann noch 1 Tasse kaltes Wasser hinzu. Lassen Sie das Wasser wieder kochen und entfernen Sie dann die Knödel mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Knödeln.
- Um die Dip-Sauce zu machen, kombinieren Sie einfach die Sojasauce und den chinesischen roten Essig mit Ingwersplittern.
- Knödel mit Dip-Sauce servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 205 |
| Gesamtfett | 2 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 1 g |
| Cholesterin | 11 mg |
| Natrium | 159 mg |
| Kohlenhydrate | 36 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Eiweiß | 10 g |