Diese Methode macht einen würzigen und zarten Schweinelende Braten mit einem würzigen süßen Finish. Es ist ziemlich einfach und erfordert wenig Aufmerksamkeit. Sie können Orangenmarmelade oder kernlose Himbeergelee gemischt mit 1/4 Teelöffel gemahlener Chipotle Chilischote oder Cayennepfeffer für das Pfeffergelee ersetzen. Wenn Sie scharfes Essen nicht mögen, verwenden Sie Orangenmarmelade, Apfel- oder Aprikosengelee und lassen Sie die Chilischote weg. Planen Sie voraus, damit der Braten Raumtemperatur hat, bevor Sie beginnen.
Was du brauchen wirst
- 2 Esslöffel Pfeffer Gelee
- 1 Esslöffel
- Worcestersauce
- 1 Teelöffel gelb zubereitet
- Senf
- 2 1/2 bis 3 Pfund Schweinelende Braten, bei Raumtemperatur
- Prise Zwiebelpulver
- Eine Prise von
- Knoblauchpulver
- Spritzer koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Wie man es macht
- Heizen Sie den Ofen auf 475 F. Legen Sie eine Backform mit Antihaftfolie aus.
- Pfeffergelee, Worcestershiresauce und Senf verquirlen. (Sie können das Gelee ein bisschen in der Mikrowelle für ungefähr 15 bis 20 Sekunden schmelzen, um es einfacher zu machen zu kombinieren.)
- Die Unterseite des Schweinelendenbraten mit Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer bestreuen.
- Den Braten in die vorbereitete Pfanne mit der Fettseite nach oben legen.
- Die Pfefferstreuermischung gleichmäßig über die Oberseite gießen, dann mit Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer bestreuen.
- Bringen Sie die Kanten der Folie bis zu 1 cm um den Schweinebraten herum und quetschen Sie die Ecken so, dass sie an Ort und Stelle bleiben.
- Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und braten Sie für 45 Minuten. Reduzieren Sie die Hitze auf 375 F und Braten und zusätzliche 20 Minuten. Schalten Sie den Backofen aus, lassen Sie den Braten hinein und lassen Sie ihn 30 Minuten ruhen.
- Schneiden Sie in 1-Zoll dicke Brammen, um zu dienen.
Menüvorschläge
Ein Schweinelendenbraten sorgt für eine gemütliche Herbst- oder Wintermahlzeit. Mit geröstetem Rosenkohl und überbackenen Kartoffeln servieren. Oder kombinieren Sie es mit gerösteten Süßkartoffeln und Pastinaken. Wie Kartoffelpüree? Sie passen wunderbar zu Schweinebraten. Fügen Sie in zerrissenen Colby und Monterey Jack Käse und Knoblauch für eine neue Ansicht auf einen alten Liebling hinzu und dienen Sie mit gedämpftem Brokkoli. Herkömmliche Weisheit besagt, dass Schweinebraten am besten zu einem trockenen Weißwein passt. Probieren Sie Chenin Blanc, Pinot Grigio, Chardonnay oder Sauvignon Blanc. Einige mögen ein mittleres Rot mit Schweinelendebraten, da das Fleisch reich ist. Côtes du Rhône ist eine gute Wahl, wenn Sie im roten Camp sind. Als Nachspeise den Kirsch-, Erdbeer- oder Blaubeerkäsekuchen mitnehmen, um das fruchtige Thema fortzusetzen.
Reste von Ideen
Es sei denn, Sie haben eine Menge zum Abendessen, Sie haben eine Tonne Schweinebraten übrig. Hier sind einige Ideen, wie man es benutzt.
- Schweinerippchen mit Kartoffelsalat
- Warme oder kalte Schweinebratenscheiben mit sautierten Pilzen, Zwiebeln und Kräutern und dicke Scheiben gewärmtes französisches Brot
- Heiße Schweinebraten-Sandwiches serviert offenes Gesicht auf Französisch Brot mit Bratensoße
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 167 |
| Gesamtfett | 9 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 55 mg |
| Natrium | 76 mg |
| Kohlenhydrate | 1 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 19 g |