Citrus Mark und Samen enthalten Pektin, um das Gelieren zu unterstützen
Marmeladen Tipps - Kochen mit Marmelade
Making Ihre eigene Marmelade ist ziemlich einfach, und sie machen große Geschenke für jeden Anlass. Hier einige Tipps und Hinweise:
• Wählen Sie einen klaren, trockenen Tag, um Marmelade herzustellen.
• Führen Sie kleine Chargen gleichzeitig aus, um ein Anbrennen zu vermeiden.
• Achten Sie darauf, zu folgen.
• Richtig konservierte, ungeöffnete Marmelade sollte an einem kühlen, dunklen Ort bis zu einem Jahr gelagert werden.
• Nach dem Öffnen immer kühlen und innerhalb von 6 Monaten verwenden.
• Entsorgen Sie Marmelade beim ersten Anzeichen von Schimmel.
• Verwenden Sie einen Zester-, oder Gemüseschäler, um nur die dünne äußere Schale von Zitrusfrüchten zu entfernen. Das weiße Mark und die Membranen haben einen bitteren Geschmack.
• Wenn Sie nur die Schale und Fruchtstücke aus Zitrusfrüchten verwenden, bewahren Sie die Samen und das Fruchtfleisch auf, binden Sie das Käsetuch ein und kochen Sie es zusammen mit dem Rest. Das Mark und die Samen enthalten viel Pektin, das zum Gelieren benötigt wird.
• Um mehr Saft aus Zitrusfrüchten zu bekommen, geben Sie diese für ca. 10 Sekunden in die Mikrowelle. Vor dem Rollen mit leichtem Druck abkühlen lassen, um die winzigen Zellen, die den Saft halten, zu brechen.
• Die Schale lässt sich leichter von einer ganzen Frucht entfernen. Zesten Sie die Frucht und schneiden Sie dann für den Saft.
• Alle Früchte sollten vor dem Gebrauch gründlich gewaschen werden.
• Restschale kann in einem Ziptopbeutel verschlossen und bis zu 6 Monate tiefgefroren werden. Kein Auftauen vor dem Gebrauch.
• Verwenden Sie Marmeladen in Obstbutter, als Glasur für Fleisch und Gemüse und in Marinaden .
• Marmelade lässt sich besonders gut mit salzigen würzigen Zutaten wie Worcestersauce und Sojasauce kombinieren .
Die Rezeptkollektion enthält die für viele verschiedene Arten von Marmelade sowie Rezepte mit Marmelade als Hauptbestandteil.
Hausgemachte Marmelade Rezepte
• Bartlett Birne Orangenmarmelade
• Rüben, Zitrone und Ingwer Marmelade
• Blaubeermarmelade
• Brisket mit Burgunder-Orange-Soße
• Karottenkuchen mit Marmelade Frischkäseglasur
• Karottenmarmelade
• Weihnachts-Zitrusmarmelade
• Cranberries Amaretto
• Cranberry Orangenmarmelade
• Cranberry Orange Pfund Kuchen
• Dunkle Früchtekuchen
• Goldene Tomatenmarmelade
• Grand Marnier Marmelade
• Grüne Tomatenmarmelade
• Kiwi Limetten Marmelade
• Zitronenmarmelade
• Limettenmarmelade
• Nektarine-Orangenmarmelade
• Zwiebelmarmelade
• Orange Chocolate Chip Schnelles Brot
• Pfirsichmarmelade
• Quittenmarmelade
• Rote Grapefruit Marmelade
• Rote Paprika und Ingwer Marmelade
• Geröstete Auberginen-Marmelade
• Sevilla Orangenmarmelade
Rezepte mit Marmelade
• Gebackene Marmelade Pfannkuchen
• Rinderbrust mit Zwiebel-Zitronen-Marmelade
• Brotpudding mit Orangenmarmelade
• Brisket mit Burgunder-Orange-Soße
• Karottenkuchen mit Marmelade Frischkäseglasur
• Kirschrotglasierter Schinken
• Coconut Beer Shrimp mit süß-saurer Soße
• Cranberries Amaretto
• Cranberry gefüllte Acorn Squash
• Knusprige Zitrusgans
• Dunkler Fruchtkuchen
• Dessert Fondue Marnier
• Ingwer Marmelade Hähnchen-Salat
• Irish Tea Brack
• Mandarine Orangenmarmelade Cookies
• Marmelade Ofen-Fried Chicken
• Marmalade-glasiertes Huhn
• Orangen-Speck-Hühnerbrust
• Orange Crepes Flambe
• Orange Marmalade Cream Cheese Riegel
• Orange Marmelade Frischkäsekuchen
• Orangenmarmelade Cornish Hens
• Orangenmarmeladen-Pekannuss-Brot
• Pfeffer-Gelee-Schweinelende-Braten
• Pflaumenpudding für Weihnachten
• Schweinefilet mit Chipotle-Marmeladen-Sauce
• Langsam gegrillte Rippchen mit Gewürzreibe
• Gewürzte Orange Marmalade Flank Steak
• Würzige Marmelade Soja-Dip
• Weiße Schokolade Orange Kuchen