Dieses Schokoladenkeksrezept hat keinen braunen Zucker oder Kristallzucker. Stattdessen verwendet dieses Rezept für Schokoladenkekse Puderzucker. Ähnlich einem Butterkeks schmelzen diese Schokoladenkekse in Ihrem Mund.
Was du brauchen wirst
- 1 1/2 Tassen Mehl (Allzweck)
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse Butter (auf Raumtemperatur aufgeweicht)
- 1/2 Tasse Puderzucker
- Zest von 1 Zitrone
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Eigelb
- 2 Esslöffel Sahne
- 1 Tasse halbsüß (oder dunkel) Schokoladenstückchen
Wie man es macht
- Ofen auf 350 F vorheizen. Zwei Backbleche mit Pergamentpapier oder Silpat-Matten auslegen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen. Beiseite legen.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter mit einem elektrischen Mixer schaumig schlagen. Den Puderzucker hinzugeben und gut schlagen. Zitronenschale, Vanille und Eigelb einschlagen. Fügen Sie die Creme hinzu und mischen Sie gut.
- Nach und nach die Mehlmischung zu der Buttermischung geben und schlagen, bis sie eingearbeitet ist, aber nicht übermixen. Die Schokoladenstückchen einrühren.
- Den Schokoladenkeks-Teig mit gerundetem Eßlöffel auf die vorbereiteten Backbleche legen und 1 Zoll zwischen den Schokoladenkeksen liegen lassen. Backen Sie 17-19 Minuten, bis die Kekse gerade braun werden. Nicht überbacken. Lassen Sie die Schokoladenkekse auf Drahtgitter 5 Minuten abkühlen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 401 |
| Gesamtfett | 29 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 17 g |
| Ungesättigtes Fett | 9 g |
| Cholesterin | 82 mg |
| Natrium | 297 mg |
| Kohlenhydrate | 32 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 5 g |