Diese buttrigen Haselnusskekse werden zu Kugeln geformt und in fein gehackten Haselnüssen gerollt.
Sie können diese Kekse auch mit anderen fein gehackten Nüssen zubereiten und den Geschmack zu Mandelextrakt oder Butternut-Extrakt verändern. Sehen Sie sich die Tipps und Variationen zum Toasten von Nüssen und ein paar weitere Geschmacksempfehlungen an.
Von einem Leser: "Ich mochte das hohe Verhältnis von Nüssen, Buttergeschmack und fand auch, dass sie sehr knusprig, aber nicht hart waren. Ich teilte einige mit meiner Großfamilie und sie liebten sie auch. Seien Sie sicher, dass Sie die Haselnüsse vor dem Gebrauch toasten so behalten sie den knusprigen und gerösteten Nussgeschmack bei. " - Lydia
Was du brauchen wirst
- 2 Tassen Allzweckmehl (9 Unzen)
- 1/4 Tasse Zucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Butter (Raumtemperatur)
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 1/2 Tassen fein gehackte Haselnüsse (oder Haselnüsse, geteilt, geröstet (siehe unten))
- 1/2 Tasse gesiebtem Puderzucker (zum Rollen der Hälfte der Kekse)
Wie man es macht
Erhitze den Ofen auf 350 F.
Backbleche einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Sieben Sie Mehl, Zucker und Salz zusammen; Arbeit in Butter und Vanille.
Fügen Sie 2 Tassen der fein gehackten Haselnüsse hinzu; gut mischen.
Den Keksteig in 1-Zoll-Kugeln formen. Rollen Sie die Hälfte der Kugeln in den restlichen gehackten Haselnüssen; Auf gefettete Backbleche legen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen. Rollen Sie die Hälfte der Haselnusskekse in gesiebtem Konditorenzucker, während Sie noch leicht warm sind.
Macht etwa 5 Dutzend Haselnussbutterkekse.
Sie können auch diese Haselnuss-Butter-Kekse , die ähnlich sind, oder diese Nuss-Halbmond-Kekse mögen.
Tipps und Variationen
- Um die gehackten Haselnüsse zu rösten, verteilen Sie sie in einer einzigen Schicht auf einem großen umrandeten Backblech. Eine Gelee-Roll-Pfanne oder eine halbe Blattpfanne sind eine gute Wahl. Backen Sie sie in einem vorgeheizten 350 F Ofen für etwa 7 bis 12 Minuten, oder bis sie nur leicht gebräunt sind. Rühre sie häufig und beobachte genau. Sie werden noch dunkler, nachdem Sie sie aus dem Ofen genommen haben, also nehmen Sie sie heraus, wenn sie hellbraun sind. Gießen Sie sie auf einen anderen großen Teller oder eine Pfanne, um abzukühlen und das Kochen zu stoppen.
- Verwenden Sie gehackte Pekannüsse, Macadamianüsse, Mandeln oder Walnüsse anstelle von Haselnüssen in diesen Keksen.
- Ersetzen Sie etwa ein Viertel bis die Hälfte der 2 Tassen gehackte Nüsse in den Keksteig mit Mini Semisweet Chocolate Chips oder Brickle Chips.
Sie könnten auch mögen
Einfache Butterkekse mit Mandeln
Nut Crescent Cookies mit Pekannüssen, Mandeln und Haselnüssen
Lieblings Jam-Filled Thumbprint Cookies mit gehackten Nüssen