Dieses klassische Rezept für Haferflocken-Butterkekse ist so einfach.
Es gibt viele Rezepte für Haferkekse, aber die meisten verwenden zu viel Kristallzucker, meiner Meinung nach. Der nussige Geschmack von Haferflocken braucht braunen Zucker! Und ich mag keine Rosinen oder irgendetwas anderes in meinen Haferkeksen; nur Zucker, Butter, Mehl und Hafer. Und viel Zimt und Vanille.
Diese Erbstückrezepte sind fast immer die besten. Sie wurden zu einer Zeit entwickelt, als komplexere Zutaten wie getrocknete Cranberries unbekannt waren. Füllen Sie eine Keksdose mit diesen wunderbaren Keksen und treten Sie zurück und genießen Sie das Lob.
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse Butter (weich gemacht; KEIN Ersatz!)
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 1 Tasse Zucker (plus mehr zum Abflachen jedes Kekses)
- 1 Ei
- 2 Teelöffel Vanille
- 1 1/4 Tassen Mehl (gesiebt)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zimt
- 2-1 / 2 Tassen schnell kochen Haferflocken
Wie man es macht
- In einer großen Schüssel die Butter glatt schlagen. Fügen Sie beide Arten Zucker hinzu und schlagen Sie bis flaumig. Eier und Vanille einrühren, Mehl, Salz, Zimt und Haferflocken dazugeben. Bedecke die Schüssel und kühle den Teig im Kühlschrank bis er fest ist.
- Den Ofen auf 325 F vorheizen. Den Teig zu marmorgroßen Kugeln formen und auf nicht entfettete Backbleche legen.
- Flachte jeden Keks mit dem Boden eines Trinkglases ab, das in Kristallzucker getaucht wird. Tauche das Glas zwischen jedem Keks in Zucker, um das Glas wieder zu verzuckern.
- Backen Sie die Kekse für 12 bis 15 Minuten oder bis die Kekse gerade gesetzt und hell goldbraun sind. Kühle die Kekse auf den Keksblättern für ungefähr eine Minute ab, dann entferne sie auf Drahtgestellen, um abzukühlen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 94 |
| Gesamtfett | 6 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 19 mg |
| Natrium | 43 mg |
| Kohlenhydrate | 11 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 1 g |