Verwenden Sie Espresso-Pulver oder Instant-Kaffee in diesen wunderbaren Butterkekse. Kakaopulver und das Kaffeepulver verleihen diesen Keksen einen intensiven Geschmack und die gehackten Pekannüsse geben ihnen eine schöne knusprige Textur.
Wenn Sie einen reichen Schokoladengeschmack mögen, werden Sie diese Kekse lieben!
Siehe auch
Perfekte Schokoladenkekse
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse Butter, 8 Unzen (weich gemacht)
- 1/2 Tasse Kristallzucker
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Teelöffel Instant-Kaffeepulver
- 1/4 Tasse ungesüßten Kakao
- 1 3/4 Tassen Mehl (sieben vor dem Messen)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Tassen Pekannüsse (fein gehackt)
- Garnierung: gesiebter Puderzucker zum Dekorieren der gekühlten Kekse
Wie man es macht
Erhitze den Ofen auf 325 ° F (165 ° C / Gas 3).
Die Butter, den Zucker und die Vanille hell rühren. Kaffeepulver, Kakao, Mehl, Salz und fein gehackte Pekannüsse hinzufügen; gut mischen.
Form in 1-Zoll-Kugeln; auf nicht entfettete Backbleche legen. Im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen. Abkühlen lassen und dann gesiebten Puderzucker einrollen.
Macht etwa 4 Dutzend Kekse.
Tipps
Machen Sie bei der Herstellung von Keksen eine doppelte Charge und frieren Sie die Hälfte der gebackenen (undekorierten) Kekse für bis zu 6 Monate ein.
Legen Sie sie für etwa 5 Minuten auf ein Backblech in einem Ofen bei 325 ° F und rollen Sie dann den Puderzucker, wenn es kühl ist.
Die geformten Kekse auf einem Backblech in einer einzigen Schicht einfrieren, dann die gefrorenen Teigkugeln in einen Beutel geben und bis zu 3 Monate einfrieren. Achten Sie darauf, eine Notiz in die Tasche mit Backanweisungen zu legen. Vor dem Backen auftauen.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 88 |
| Gesamtfett | 7 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 10 mg |
| Natrium | 36 mg |
| Kohlenhydrate | 5 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 1 g |