Dies sind die echten belgischen Zuckerwaffeln. In Belgien werden sie Lüge genannt. Sie haben einen schönen knusprigen Zuckerguss und sind innen weich und zäh. Sie riechen nach Vanille und schmecken wie im Himmel! Sie können sie überall in Europa und manchmal in den USA finden. Es gibt eine erstaunliche Waffel-Kabine im Berg. Snow, Vermont, die diesen Babys den ganzen Winter lang dienen. Sie können sogar Schokolade beträufelt bekommen. Zum Glück können Sie sie einfach mit jedem Waffeleisen und nur einer speziellen Zutat zu Hause machen. Und Sie können auch etwas Nutella auf sie auftragen, wenn niemand hinsieht!
Sie werden Perlenzucker brauchen. Sie können es bei Amazon bestellen und es ist nicht zu teuer. Einige Spezialitäten Backstuben tragen es auch. Wenn Sie in düsteren Straßen sind und diese Waffeln früher als Amazon bekommen müssen, können Sie auch einige Zuckerwürfel zerlegen.
Sie müssen nicht ein belgisches Waffeleisen haben , um diese Waffeln zu machen, aber die netten tiefen Grate sind sicher ein Plus darin, diese Waffeln erstaunlich zu machen.
Diese Waffeln werden am besten sofort serviert, vorzugsweise mit etwas Speck und Eiern . Sie lagern oder erhitzen nicht gut, da sie dazu neigen, ihre knusprige Beschichtung und ihre Schmackhaftigkeit zu verlieren. Einige authentische Waffeln enthalten Safran, aber die Eier geben den Waffeln ihre schöne goldene Farbe und der Vanilleextrakt erzeugt ein erstaunliches Parfüm von süßer Köstlichkeit.
Was du brauchen wirst
- 2 Esslöffel Zucker (hellbraun)
- 1/2 Tasse Wasser (lauwarm, oder für reicheres Aroma Ersatz Brühmilch)
- 1 3/4 Teelöffel
- Hefe (aktiv trocken)
- 2 1/4 Tassen Mehl
- 3 Eier
- 1 Tasse Butter (geschmolzen)
- 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse Zucker (Perle)
Wie man es macht
- Den braunen Zucker und die Hefe mit dem Wasser verquirlen und etwa fünf Minuten ziehen lassen, bis alles schön schaumig ist.
- Mehl und Salz in eine Rührschüssel geben. Fügen Sie allmählich die Hefemischung hinzu, bis der Teig irgendwie gedämpft und zottig aussieht. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie 30 Sekunden nach jeder Zugabe. Die Vanille in die Butter geben und nach und nach in den Teig geben. Mix für ca. 1 Minute oder bis glatt. Es wird sehr klebrig sein und eine dicke, aber keine steife Textur haben. Bedecken Sie und lassen Sie für ungefähr eine Stunde aufgehen.
- Kurz bevor Sie bereit sind, die Waffeln zu kochen, mischen Sie den Perlenzucker ein. Wenn Sie es zu früh hinzufügen, löst es sich auf und erzeugt keine knusprige Beschichtung.
- Mit zwei Löffeln etwa zwei Esslöffel Teig abziehen und auf ein vorgewärmtes Waffeleisen legen. Kochen bis goldbraun. Auf ein Backblech legen. In einem vorgeheizten 250-F-Ofen warm halten.
- Nieselregen mit Schokoladensauce, wenn Sie sich frech fühlen und warm servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 325 |
| Gesamtfett | 22 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 13 g |
| Ungesättigtes Fett | 7 g |
| Cholesterin | 113 mg |
| Natrium | 173 mg |
| Kohlenhydrate | 30 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 4 g |