Amaretto ist italienisch für "wenig bitter", was dem Geschmack dieses süßen Likörs mit Mandelgeschmack, den Cocktailenthusiasten und Hobbyköche gleichermaßen mögen, nicht gerecht wird. Für viele Hobbyköche ist Amaretto die perfekte Ergänzung zu köstlichen Desserts, von einer Kugel Eis bis zu italienischen Favoriten wie Tiramisu .
Aber Amaretto ist nicht auf das süße Ende des Spektrums beschränkt. In der Tat sind einige der besten Verwendungen des süßen Likör, den wir gesehen haben, in schmackhaften Gerichten wie Hühnchen-Entrées oder sogar als Ergänzung zu Mandel-Saucen, die für pikante Gemüse-Seiten verwendet werden.
Im Laufe der Zeit haben sich bestimmte Amaretto-Kombinationen in heimischen Küchen von Amaretto über Schokolade bis hin zu Amaretto und Mandeln durchgesetzt. Eine weitere klassische Geschmackskombination sind Cranberry und Amaretto. In diesem Cranberries-Amaretto-Rezept sorgen gekochte Preiselbeeren für eine klobige, herbe und süße Sauce mit Amaretto und einem Hauch Zitrus aus Zitronenschale und Orangenmarmelade . Diese Sauce ist die perfekte Ergänzung zu Schweinefleisch oder Pute . Es könnte sogar einen Platz an Ihrem Thanksgiving-Tisch gewinnen!
Was du brauchen wirst
- 1/4 Tasse Butter oder Margarine
- 1 (12 Unzen) Paket frische Cranberries
- 2 Tassen Kristallzucker
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1/2 Tasse Amaretto
- 2 Esslöffel Orangenmarmelade
- 2 Teelöffel geriebene Zitronenschale (Zitronenschale)
Wie man es macht
- Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Fügen Sie Preiselbeeren, Zucker und Zitronensaft hinzu; Rühre gut um zu kombinieren.
- Mischung zum Kochen bringen; Hitze reduzieren und 10 bis 15 Minuten köcheln lassen oder bis Cranberries knallen.
- Von der Hitze nehmen; Amaretto, Marmelade und Zitronenschale einrühren.