Die Kombination von Essig, Gewürzen und Gingersnaps ergibt einen sehr schmackhaften Schmorbraten.
Was du brauchen wirst
- 1 Schmorbraten, Rumpsteak, Boden rund, etc., etwa 3 1/2 Pfund
- 1 Tasse Wasser
- 1 Tasse Essig
- 1 große Zwiebel in Scheiben geschnitten
- 1 Scheibe ungeschälte Zitrone
- 8 ganze Nelken
- 2 große Lorbeerblätter
- 6 ganze Pfefferkörner
- 2 Esslöffel Salz
- 2 Esslöffel Zucker
- 12 Gingersnaps, zerbröckelt
Wie man es macht
- Fleisch in einen nicht reaktiven Behälter geben. Kombinieren Sie Wasser, Essig, Zwiebel, Zitrone, Nelken, Lorbeerblätter, Pfeffer, Salz und Zucker. Pour über Fleisch.
- Den Braten 12 bis 24 Stunden lang abdecken und kühl stellen. während der Marinierung mehrmals umdrehen.
- Rindfleisch in einen langsamen Herd geben; 1 Tasse Marinade über Fleisch gießen.
- Abdecken und 8 bis 10 Stunden kochen lassen.
- Legen Sie Fleisch auf Servierplatte.
- Fleischsaft abgießen und in den Topf geben. Zu hoch drehen.
- Gingersnaps einrühren; Bedecken Sie und kochen Sie für ungefähr 15 Minuten hoch.
- Soße über Fleisch gießen.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 692 |
| Gesamtfett | 41 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 15 g |
| Ungesättigtes Fett | 18 g |
| Cholesterin | 228 mg |
| Natrium | 2.494 mg |
| Kohlenhydrate | 10 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 69 g |