Tangy Slow Cooker Topfbraten

Dieser zarte, saftige Rinderschmorbraten wird wahlweise mit Rotwein, Rinderbrühe und einer würzigen Tomatensoße-Essig-Kombination verfeinert. Verwenden Sie einen Braten ohne Knochen in diesem Schmortopf mit Bratensoße oder einem anderen Schnitt, der für langes, langsames Garen geeignet ist.

Was du brauchen wirst

• 1 3 bis 4 Pfund Rindfleisch Braten (ohne Knochen)
• 2 Teelöffel ungarische Paprika
• Garnitur: Salz und Pfeffer bestreut
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1/2 Tasse Brühe (Rindfleisch)
• 1/2 Tasse Wein (rot, wie Cabernet oder Pinot Noir oder mehr Rinderbrühe)
• 3 Esslöffel Balsamico-Essig
• 1 Esslöffel Honig (oder brauner Zucker)
• 1 8-Unzen Dose Tomatensauce
• 1 Zwiebel (groß, geviertelt und in Scheiben geschnitten)
• 1 Karotte (groß in 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten)
• 3 Knoblauchzehen (in dünne Scheiben geschnitten)

Wie man es macht

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
2. Den Braten großzügig mit Salz und Pfeffer bestreuen. Reibe den Paprika nach allen Seiten ein.
3. Den Braten im heißen Olivenöl ca. 5 Minuten auf jeder Seite anbraten.
4. In der Zwischenzeit die Brühe, Wein, Tomatensoße, Essig und Honig kombinieren; beiseite legen. Legen Sie die geschnittenen Zwiebeln, Karotten und Knoblauch in den Boden eines 5 bis 7-Quart-Slow Cooker.
5. Entfernen Sie den Braten von der Hitze und legen Sie ihn auf das Gemüse im Slow Cooker. Gießen Sie die Brühe und Weinmischung in die heiße Pfanne und verwenden Sie einen Spatel, um irgendwelche gebräunten Stückchen zu kratzen; Übergießen Sie den Braten im Slow Cooker.

1. Bedecken und kochen auf HIGH für 1 Stunde. Reduzieren Sie auf NIEDRIG und kochen Sie für 7 bis 9 Stunden länger, oder lassen Sie auf HOCH und kochen Sie für 3 1/2 bis 4 1/2 Stunden länger.
2. Servieren Sie mit heißem Kartoffelbrei und grünen Bohnen oder Mais für ein leckeres und zufriedenstellendes Familienessen.

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Perfekter Schmorbraten

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	631
Gesamtfett	35 g
Gesättigte Fettsäuren	13 g
Ungesättigtes Fett	17 g
Cholesterin	196 mg
Natrium	292 mg
Kohlenhydrate	13 g
Ballaststoffe	2 g
Eiweiß	64 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)