Diese Schulter-Schweinekoteletts sind mit südwestlichen Gewürzen und Gemüse aromatisiert. Chilipulver und Tomaten verbinden sich mit grünen Chilischoten, Zwiebeln und Grundgewürzen.
Diese leckeren Schweinekoteletts sind sehr einfach zuzubereiten und zu kochen. Diese würzige gewürzte Sauce passt gut zu gebackenen oder Kartoffelbrei. Fügen Sie Ihr Lieblingsgemüse oder einen Salat für ein perfektes Familienessen hinzu.
Was du brauchen wirst
- 4 große Schulterkoteletts
- 2 Esslöffel Mehl
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Butter
- 1/2 Tasse Wasser oder wenig Natrium
- Hühnersuppe
- 1 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
- 2 Dosen (je 14,5 Unzen) gewürfelte Tomaten
- 1 Dose (4 Unzen) milde gehackte grüne Chilischoten
- 2 große Zwiebeln, geviertelt und in Scheiben geschnitten
- 3 EL gehackte frische Petersilie
- 2 Teelöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel getrocknete Blätter Oregano
- 2 Teelöffel Zucker
Wie man es macht
- Die Schweinekoteletts leicht mit dem Mehl abstauben.
- Erhitzen Sie das Olivenöl und die Butter in einer großen Pfanne oder braten Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Schweinekoteletts hinzu und kochen Sie, bis sie auf beiden Seiten gebräunt sind. Add 1/2 Tasse Wasser oder Brühe, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver. Dicht abdecken und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
- Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu. Bedecken Sie und kochen Sie für 25 bis 30 Minuten länger, bis Schweinekoteletts zart sind.
Für 4 Personen.
Serviervorschläge
- Diese Schweinekoteletts sind köstlich zu geröstet, gebacken oder Kartoffelbrei, und sie sind auch gut mit Reis. Fügen Sie einen geworfenen Salat für eine vollständige Mahlzeit hinzu.
Expertentipps
- Dieses Rezept ist mit Schulterkoteletts gemacht, die gut für lange, langsam schmoren sind. Wenn Sie Rippchen oder mageres Lendenstück verwenden, überspringen Sie die ersten 20 Minuten der Simmerzeit. Fügen Sie alle Zutaten zu den angebratenen Koteletts hinzu und lassen Sie sie 15 bis 20 Minuten köcheln oder bis das Gemüse weich ist.
- Alternativ die Frikadellen panieren, grillen oder grillen und beiseite stellen. Machen Sie die Soße und fügen Sie die gekochten Schweinekoteletts die letzten 5 bis 10 Minuten hinzu.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 364 |
| Gesamtfett | 19 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 7 g |
| Ungesättigtes Fett | 8 g |
| Cholesterin | 49 mg |
| Natrium | 565 mg |
| Kohlenhydrate | 34 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Eiweiß | 17 g |