Guacamole ist eine der einfachsten Vorspeisen, die Sie machen können. Kein Herd, kein Ofen ... nur eine Schüssel und etwas zum Mischen. Aber wie bei vielen einfachen Rezepten müssen die Zutaten frisch und von bester Qualität sein. Die Zwiebeln, Knoblauch, Limetten, Koriander und Avocados sollten alle frisch sein!
Dieses Rezept kann einfach nicht mit Avocados gemacht werden, die nicht perfekt reif sind. Suchen Sie nach Avocados, die sich weich anfühlen, aber nicht zu matschig sind. Wenn eine Avocado reif ist, legen Sie sie in eine Papiertüte und schließen Sie den Beutel. Sie können auch eine Banane hinzufügen (schälen). Die Gase, die aus den Avocados und Früchten freigesetzt werden, helfen, sie schneller zu reifen. Es wird immer noch mindestens einen Tag dauern, bis die Avocados die richtige Weichheit erreicht haben, aber es beschleunigt definitiv den Prozess. Wenn Sie die Reifung verlangsamen müssen, legen Sie die Avocados einfach in den Kühlschrank.
Ich neige dazu, meine Guacamole ein wenig mehr auf der Limettenseite zu mögen. Ich denke, es hilft der Guacamole, braun zu werden, und es schmeckt mir einfach sehr gut. Sie können jedoch die Menge an Kalk und Koriander ändern, die Sie zu diesem Rezept hinzufügen. Sie können es auch würzig machen, indem Sie gewürfelte Jalepen hinzufügen. Für je 4 Avocados können Sie etwa die Hälfte eines Jalapenos, gehackt, verwenden. Ich mag es, die Guacamole auf der dickeren Seite zu verlassen, aber Sie können mehr gründlich pürieren, abhängig von der Textur, die Sie mögen.
Diese Guacamole ist eine erstaunliche Brunch Vorspeise, aber Sie können es auch auf Rührei , ein Omelett oder ein Frühstück Toast werfen! Es wird schnell gehen, egal wie Sie es servieren!
Dieses Rezept macht eine große Menge Guacamole, genug für eine kleine Party. Verdoppeln oder halbieren Sie das Rezept nach Bedarf.
Was du brauchen wirst
- 8 Avocados (reif)
- 1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (fein gewürfelt)
- 1 bis 2 Limetten (entsaftet, je nach Größe und Vorliebe)
- 1/4 Tasse Koriander (gehackt)
- 2 Teelöffel Salz (mehr nach Geschmack)
Wie man es macht
- Würfeln Sie die Avocados und schöpfen Sie sie aus ihrer Haut.
- Werfe die Avocados mit dem Limettensaft, dies hilft ihnen, braun zu werden, während du das Bad machst.
- Die gehackten Zwiebeln, Knoblauch, Koriander und Salz in die Schüssel geben.
- Zerkleinere alle Zutaten mit einem Kartoffelstampfer oder einem anderen Werkzeug. Lasst ein paar Stücke zurück :)
- Geschmack und fügen Sie mehr Salz hinzu, wenn Sie gebraucht werden!
- Mit Tortillachips servieren und genießen! Wenn Sie darauf warten, servieren Sie, legen Sie Plastikfolie direkt über die Guacamole, so dass es das Bad berührt und es vollständig bedeckt, so dass keine Luft die Avocados berühren!
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 299 |
| Gesamtfett | 23 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 14 g |
| Cholesterin | 15 mg |
| Natrium | 411 mg |
| Kohlenhydrate | 19 g |
| Ballaststoffe | 11 g |
| Eiweiß | 10 g |