Mariniertes Top Round Steak

Diese marinierten Top Round Steaks können auf dem Grill oder unter dem Grill zubereitet werden, oder verwenden Sie ein Kochfeld oder einen elektrischen Grill für die Steaks. Die Steaks sollten mindestens 4 Stunden im Kühlschrank marinieren. Ich mariniere in einem versiegelten Aufbewahrungsbeutel für Lebensmittel aus Kunststoff, aber es kann jeder nicht reaktive Behälter oder Napf verwendet werden. Drehen Sie die Steaks häufig, um sie überzogen zu halten.

Top-Runde ist eine schlanke und geschmackvolle Schnitt und ist auch für das Budget . Am besten mariniert und gekocht bis mittel-selten (145 F). Serve das Steak dünn gegen das Korn geschnitten. Sie können Flankensteak, London Broil oder Rundsteak für Steaks der oberen Runde ersetzen.

Was du brauchen wirst

• 1/4 Tasse Pflanzenöl oder Rapsöl
• 2 Esslöffel Rotweinessig
• 1/4 Tasse Sojasauce (vorzugsweise wenig Natrium)
• 1/4 Tasse Worcestersauce
• 1 Esslöffel Ketchup oder Tomatenmark
• 1 Teelöffel Dijon oder kreolischer Senf oder ein ähnlicher brauner oder Gourmet-Senf
• 1 1/2 Teelöffel fein gehackten frischen Knoblauch
• 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel getrocknetes Blatt Oregano
• Strich zerdrückte rote Pfefferflocken
• 1 1/2 bis 2 Pfund top Runde Steak

Wie man es macht

1. Kombinieren Sie Öl, Essig, Sojasauce, Worcestershire, Ketchup, Senf, Knoblauch, Pfeffer, Oregano und zerkleinerte rote Pfefferflocken.
2. Legen Sie das Steak in eine große Aufbewahrungstasche oder einen nicht reaktiven Behälter. Die Marinade über das Steak gießen. Drehen Sie, um das Steak zu beschichten, versiegeln Sie den Beutel und kühlen Sie für 4 bis 8 Stunden. Wenn das Steak nicht vollständig mit der Marinade überzogen ist, drehen Sie es häufig.

Wie man das Steak brät

1. Broil das Steak etwa 2 bis 3 cm von der Wärmequelle für etwa 6 bis 9 Minuten auf jeder Seite, je nach Dicke.

Wie man das Steak grillt

1. Grill über mittlere Kohlen für ungefähr 5 bis 10 Minuten auf jeder Seite oder bis das Steak wie gewünscht getan wird.

Rindfleisch Doneeness

• Selten: 120 ° F - 125 ° F (48,9 ° C bis 51,6 ° C)
• Medium-selten: 130 ° F - 54,4 ° C bis 57,2 ° C
• Medium: 140 ° F - 145 ° F (60 ° C bis 62,8 ° C)
• Medium-Well: 150 ° F - 155 ° F (65,5 ° C bis 68,3 ° C)
• Gut gemacht: 160 ° F (71,1 ° C) und darüber

Hinweis : Laut foodsafety.gov ist 145 F die Mindestsicherheitstemperatur für Rind, Schwein und Lamm.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	1637
Gesamtfett	174 g
Gesättigte Fettsäuren	59 g
Ungesättigtes Fett	84 g
Cholesterin	171 mg
Natrium	6.482 mg
Kohlenhydrate	6 g
Ballaststoffe	0 g
Eiweiß	12 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)