Dieser orange Kuchen ist unglaublich lecker. Der feuchte, zarte Kuchen hat eine erstaunliche Textur und der Zuckerguss verleiht ihm einen noch lebendigeren Orangengeschmack. Orangensaft und Marmelade würzen den Kuchen. Es erfordert Orangenschale, aber es ist auch ohne es lecker.
Den Kuchen mit etwas Orangenschale, Schokoladenlocken oder gehackten Nüssen garnieren. Ich belegte den Orangenkuchen (im Bild) mit gehackten Walnüssen.
Was du brauchen wirst
- 3 1/2 Tassen
- Mehl (Allzweck, 15 3/4 Unzen)
- 4 Teelöffel Backpulver
- 3/4 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Butter (weich gemacht, 2 Stäbchen)
- 1 Tasse Zucker (granuliert)
- 3 Eier (gut geschlagen)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 3 Esslöffel Orangenmarmelade
- Optional: 2 Esslöffel Orangenschale (gerieben)
- 1 1/3 Tassen Orangensaft
- Glasur:
- 3 Tassen Konditoren Zucker
- 4 Esslöffel Butter (weich gemacht)
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- Prise Salz
- 3 bis 6 Esslöffel Orangensaft (oder wie für die Konsistenz gewünscht)
Wie man es macht
Erhitze den Ofen auf 350 F.
Butter eine 9-by-13-by-2-Zoll-Backform und dann mit Mehl bestäuben.
In einer Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver und Salz mischen. rühren, um die trockenen Zutaten gründlich zu vermischen.
In einer Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer die 1 Tasse weiche Butter glatt rühren. Nach und nach den Kristallzucker hinzugeben und leicht und locker schlagen. Schlagen Sie die Eier einzeln nacheinander ein und schlagen Sie gut nach jeder Zugabe.
Fügen Sie die Marmelade und Orangenschale hinzu; Beat bis gut gemischt.
Schlagen Sie die Mehlmischung in drei Zugaben abwechselnd mit dem Orangensaft und der Mehlmischung ein. * Schlagen Sie gut nach jeder Zugabe.
Teig in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig verteilen.
Im vorgeheizten Ofen 30 bis 35 Minuten backen oder bis ein in die Mitte des Kuchens eingefügter Zahnstocher sauber herauskommt.
Vor dem Glasieren vollständig abkühlen lassen.
Orange Butter Zuckerguss
Sieben Sie den Zucker der Zuckerbäcker in eine Rührschüssel. Fügen Sie die 4 Esslöffel weiche Butter, 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt, eine Prise Salz und 3 Esslöffel Orangensaft hinzu. Beat mit einem elektrischen Mixer bis glatt. Fügen Sie mehr Orangensaft, 1 bis 2 Teelöffel auf einmal hinzu, bis die gewünschte Verteilungskonsistenz erreicht ist.
Frost den abgekühlten Kuchen.
* Schlagen Sie etwa ein Drittel der Mehlmischung, einen halben Orangensaft, ein weiteres Drittel der Mehlmischung, den restlichen Orangensaft und dann das letzte Drittel der Mehlmischung ein.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 331 |
| Gesamtfett | 15 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 8 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 62 mg |
| Natrium | 443 mg |
| Kohlenhydrate | 47 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 3 g |