Cranberry Orange Brot mit Orangenglasur

Eine Orangenglasur macht dieses feuchte und leckere Cranberry-Orangenbrot besonders. Machen Sie die Glasur so dick oder dünn, wie Sie möchten, und träufeln Sie oder verteilen Sie sie über das schnelle Brot. Ein leichter Nieselregen bringt leuchtendes Orangenaroma und lenkt nicht von den herben Cranberries ab.

Weil es mit frischen Cranberries gemacht wird, ist es saisonal. Wenn frische Cranberries im Herbst verfügbar sind, frieren Sie einige während des ganzen Jahres ein.

Fühlen Sie sich frei, dieses leckere süße Cranberry-Brot ohne die Vereisung zu machen. Einfach abkühlen, in Scheiben schneiden und servieren oder vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Was du brauchen wirst

• 2 Tassen Allzweckmehl, 9 Unzen
• 1 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 3/4 Teelöffel Salz
• 1 Tasse Kristallzucker
• 1/2 Tasse grob gehackte Pekannüsse
• 2 Tassen frisch gehackte Cranberries
• 3/4 Tasse Orangensaft (von 3 Orangen)
• 2 bis 3 Esslöffel Orangenschale (ab 3 Orangen)
• 4 Esslöffel geschmolzene Butter
• 1 Ei, geschlagen
• Für die Vereisung
• 1 bis 1 1/2 Tassen Puderzucker oder mehr, wie gewünscht
• 1 bis 3 Esslöffel Orangensaft (aus reserviertem Orangensaft)
• 1 EL geschmolzene Butter
• 1 Teelöffel Orangenschale (aus reservierter Orangenschale)
• 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt

Wie man es macht

1. Erhitze den Ofen auf 350 F (180 C / Gas 4).
2. Eine 9 x 5-Zoll-Laibpfanne einfetten und mahlen.
3. In einer großen Rührschüssel Mehl, Backpulver, Soda, Salz und Zucker verrühren, bis alles gut vermischt ist. Nüsse und gehackte Cranberries einrühren. Mit einem Holzlöffel mischen, bis die Zutaten vermischt sind.
4. 3 Esslöffel Orangensaft und 1 Teelöffel Orangenschale in eine kleine Schüssel geben; beiseite legen.
5. Die restliche Orangenschale, den Orangensaft und die 4 Esslöffel geschmolzene Butter miteinander vermischen. In das Ei einrühren. Pour über trockene Zutaten und mischen, bis alle Zutaten angefeuchtet sind. Nicht übermixen.

1. Den Teig in die vorbereitete Laibpfanne geben.
2. Im vorgeheizten Ofen ca. 55 bis 65 Minuten backen oder bis ein in der Mitte eingelegtes Holzstäbchen sauber herauskommt.
3. In der Pfanne auf dem Rost abkühlen lassen.
4. In der Zwischenzeit, mach das Sahnehäubchen Rühren Sie 1 Tasse Puderzucker mit 1 Esslöffel des reservierten Orangensaftes, 1 Esslöffel geschmolzener Butter, der reservierten Orangenschale und dem 1/4 Teelöffel Vanille. Fügen Sie mehr Orangensaft oder mehr Puderzucker hinzu, um eine gute Verteilung oder nieselnde Konsistenz zu erhalten.

Expertentipps

• Da Backpulver und Backpulver bereits beim Anfeuchten anfangen, Gas zu produzieren, mischen Sie sie mit dem Mehl und anderen trockenen Zutaten, bevor Sie sie mit den nassen Zutaten kombinieren. Und lassen Sie den Ofen vorheizen und Pfanne bereit, bevor Sie das trockene mit dem nassen kombinieren.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	295
Gesamtfett	11 g
Gesättigte Fettsäuren	4 g
Ungesättigtes Fett	5 g
Cholesterin	30 mg
Natrium	422 mg
Kohlenhydrate	48 g
Ballaststoffe	3 g
Eiweiß	3 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)