Fluffy Lemon Pudding Kuchen

Dieser Zitronenpuddingkuchen ist ein köstliches, leichtes Dessert mit viel Zitronengeschmack. Geschlagene Eiweiß machen den Kuchen weich und locker.

Was du brauchen wirst

• 2 Esslöffel Butter
• 2/3 Tasse Kristallzucker
• 1 Esslöffel geriebene Zitronenschale
• 3 große Eier, getrennt
• 3 Esslöffel Allzweckmehl
• 1 Tasse halb- oder Vollmilch
• 1/2 Tasse frischer Zitronensaft
• Strich Salz
• 1/8 Teelöffel Weinstein

Wie man es macht

1. Ofen auf 350 F erhitzen.
2. Butter eine 8-Zoll-quadratische Auflaufform oder 1 1/2-Quart-Souffle-Teller.
3. In einer großen Rührschüssel Butter, Zucker und Zitronenschale zusammenschlagen, bis sie leicht und cremig sind. Eigelb unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
4. Mehl einrühren; fügen Sie die Hälfte und Hälfte oder Milch und Zitronensaft hinzu. Langsam schlagen, bis alles gut vermischt ist.
5. In einer Schüssel aus Edelstahl oder Glas das Eiweiß schaumig schlagen. Fügen Sie den Schuss Salz und Weinstein hinzu; weiter zu weichen Spitzen schlagen.

1. Falten Sie das Eiweiß in die Teigmischung. Wenn es zu steif ist, werden die Weißen etwas schwieriger in den dünnen Teig zu falten sein.
2. Den Zitronenpudding-Kuchenteig in die vorbereitete Auflaufform wenden.
3. Stellen Sie die Auflaufform in eine größere Pfanne; Gießen Sie kochendes Wasser in die äußere Pfanne bis zu einer Tiefe von etwa 1 Zoll.
4. Im vorgeheizten Ofen ca. 35 bis 45 Minuten backen, oder bis sie fest und leicht gebräunt sind. Ein sauberes Messer, das in die Mitte des Zitronenpuddingkuchens eingesetzt wird, sollte sauber herauskommen, wenn der Kuchen fertig ist.
5. Lassen Sie den Kuchen für 15 Minuten vor dem Servieren aus der Pfanne stehen.
6. Zitronenpuddingkuchen mit Schlagsahne servieren oder mit gesiebtem Puderzucker bestreuen.
7. Zitronenpuddingkuchen serviert 6.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	300
Gesamtfett	14 g
Gesättigte Fettsäuren	7 g
Ungesättigtes Fett	5 g
Cholesterin	175 mg
Natrium	344 mg
Kohlenhydrate	37 g
Ballaststoffe	2 g
Eiweiß	8 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)