Wenn es einmal passiert ist, ist es tausend Mal passiert. Du bist bereit, Kekse oder etwas zu machen, und dann entdeckst du entweder 1) das Rezept verlangt nach braunem Zucker und du hast keinen, oder 2) du hast es, aber es ist so alt, dass es zu einem festen wird, zuckerhaltiger Stein.
Ich weiß, es ist dir passiert, weil es mir passiert ist.
Nun, es gibt in der Tat Möglichkeiten, diesen Ziegel zu mildern, was alles gut und schön ist, aber was ist mit dem nächsten Mal und der Zeit danach? Sie wissen, was sie darüber sagen, immer wieder dasselbe zu tun und ein anderes Ergebnis zu erwarten, oder?
Nun, anstatt verrückt zu werden, können Sie leicht Ihren eigenen braunen Zucker herstellen, indem Sie weißen Zucker und Melasse kombinieren, was sowohl Ihr unmittelbares Problem als auch all Ihre zukünftigen Probleme löst. (OK, nicht alle , nur die mit braunem Zucker.)
Das ist, weil die größere und verblüffendere Schlussfolgerung, die wir hier ziehen können, ist, dass Sie keinen braunen Zucker jemals wieder kaufen müssen . Solange Sie gewöhnlichen weißen Zucker und Melasse haben, können Sie einfach Ihre eigenen nach Bedarf machen. So sitzt es nicht in deinem Schrank und verwandelt sich in einen Stein.
Der Grund dafür ist, dass brauner Zucker eine weniger raffinierte Stufe gewöhnlichen weißen Zuckers ist und Melasse ein Nebenprodukt des Raffinationsprozesses ist. Die Herstellung von braunem Zucker ist einfach eine Frage der Hinzufügung der Melasse zurück in den weißen Zucker - so etwas wie die Verfeinerung in umgekehrter Richtung. Oder es sogar verfeinern.
Wie auch immer, das Rezept unten verwendet einen Esslöffel Melasse für jede Tasse Weißzucker, aber Sie können die Menge an Melasse einstellen, je nachdem, ob Sie Ihren braunen Zucker heller oder dunkler möchten.
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse Zucker
- 1 Esslöffel Melasse
Wie man es macht
- Zucker und Melasse in eine Schüssel geben und mit einem Holzlöffel gut vermischen.
- In einem luftdichten Behälter aufbewahren (oder einfach so viel wie du brauchst, weil es so einfach ist).
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 52 |
| Gesamtfett | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 1 mg |
| Kohlenhydrate | 13 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |