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Hier ist, was Sie brauchen, um polnische Crullers zu machen - Chrusciki
Polnische Crullers - Chrusciki. © 2008 Barbara Rolek lizenziert zu About.com, Inc. - 5 große Eigelb, bei Raumtemperatur
- 1 großes Vollei, bei Raumtemperatur
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Tasse Konditoren Zucker
- 1/4 Tasse Sahne
- 1 Teelöffel Vanille
- 1 Esslöffel Rum oder Brandy
- 2 Tassen Allzweck-Flolur
- Canola oder Pflanzenöl
- Puderzucker
Macht etwa 6 Dutzend
Sehen Sie sich das Rezept in seiner Gesamtheit an.
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Wie man den Teig für polnische chruściki rollt und schneidet.
Rollen Sie den Teig so dünn wie möglich. © 2008 Barbara Rolek lizenziert zu About.com, Inc. - Um den Teig zu machen, Eigelb, Vollei und Salz in einem Mixer mischen. Schlagen Sie mit hoher Geschwindigkeit, bis dick und zitronenfarbig, etwa 5 Minuten. Zucker, Sahne, Vanille und Rum einrühren. Mehl hinzufügen und schlagen, bis sich Blasen bilden, etwa 5 Minuten.
- Den Teig auf ein bemehltes Brett geben, halbieren, mit Plastikfolie abdecken und mindestens 20 Minuten ruhen lassen.
- Arbeiten Sie mit der Hälfte des Teiges zu einer Zeit, rollen Sie auf 1/8-Zoll-Stärke aus. In 2 Zoll breite Streifen schneiden.
- Um den Teig zu machen, Eigelb, Vollei und Salz in einem Mixer mischen. Schlagen Sie mit hoher Geschwindigkeit, bis dick und zitronenfarbig, etwa 5 Minuten. Zucker, Sahne, Vanille und Rum einrühren. Mehl hinzufügen und schlagen, bis sich Blasen bilden, etwa 5 Minuten.
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Schneiden Sie den Teig in 2-Zoll-by-4-Zoll-Streifen.
Schneiden Sie die langen Streifen in rautenförmige Stücke. © 2008 Barbara Rolek lizenziert zu About.com, Inc. Schneiden Sie die Streifen auf der Diagonale in 4-Zoll-Abständen.
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Die Teigstreifen zu Bögen formen.
Die Teigstreifen zu Bögen formen. © 2008 Barbara Rolek lizenziert zu About.com, Inc. Erhitzen Sie 2 Zoll Öl in einer großen, tiefen Pfanne auf 350 Grad. Machen Sie einen Schlitz in der Mitte jedes Teigstreifens. Ziehen Sie dann ein Ende durch den Schlitz, um einen Bogen zu bilden.
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Schnell goldbraun braten.
Fry Chrusciki bis goldbraun. © 2008 Barbara Rolek lizenziert zu About.com, Inc. Fry 4 bis 6 chruściki zu einer Zeit für 1 Minute oder weniger pro Seite oder bis golden. Diese braten schnell, also passt gut auf. Auf Papiertüchern abtropfen lassen.
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Mit Puderzucker bestreuen oder mit Honig beträufeln.
Smacznego! - Guten Appetit!. © 2008 Barbara Rolek lizenziert zu About.com, Inc. Mit Puderzucker bestreuen. Manche mögen es, ihre Chrucikis mit Honig zu beträufeln. Diese Gebäcke neigen nicht dazu, gut zu lagern, aber wenn sie dicht verschlossen bleiben, halten sie mehrere Tage und können in einem 350-Grad-Ofen für ein paar Minuten wiederverwendet werden, wenn sie servierfertig sind.