Klassische Russische Eier

Die Füllung für diese einfachen klassischen deviled Eier ist die perfekte Kombination von Mayonnaise, gewürztem Salz und ein wenig Senf. Verwenden Sie eine Kreolische Gewürzmischung anstelle des gewürzten Salzes, falls gewünscht.

Siehe auch: Top 12 Deviled Egg Recipes

Was du brauchen wirst

• 6 große Eier
• 3 bis 4 Esslöffel Mayonnaise
• 1/2 Teelöffel Senf
• 1/4 Teelöffel Salz oder Gewürzsalzmischung
• 2 Teelöffel fein gehackte frische Petersilie oder Schnittlauch, optional
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
• Garnitur: Paprika

Wie man es macht

1. Geben Sie die Eier in einen mittelgroßen Topf und bedecken Sie sie mit Wasser etwa 1 cm über den Eiern.
2. Bedecke den Topf und bringe ihn bei starker Hitze zum Kochen. Die Abdeckung auf der Pfanne lassen, von der Hitze nehmen und 17 Minuten stehen lassen.
3. Das heiße Wasser ausgießen und mit eiskaltem Wasser abdecken. Wenn die Eier kalt sind, unter fließendem Wasser schälen. Hier finden Sie einige Tipps zum Schälen hart gekochter Eier.
4. Die Eier längs halbieren und auf eine Platte oder Eierplatte legen. Schlage das Eigelb in eine mittelgroße Schüssel. Tipp : Damit sie nicht wackeln, schneiden Sie eine dünne, kleine Scheibe von den Unterseiten der Eiweißhälften.

1. Das Eigelb mit einer Gabel zerdrücken und Mayonnaise, Senf und Salz, gewürztes Salz oder kreolisches Gewürz hinzufügen. Fügen Sie bei Bedarf gehackten frischen Schnittlauch oder Petersilie hinzu.
2. Schmecken und fügen Sie nach Bedarf frisch gemahlener schwarzer Pfeffer hinzu. Wenn Sie salzfreies Gewürz verwenden, schmecken Sie und fügen Sie nach Bedarf Salz hinzu.
3. Mit einem kleinen Löffel oder Keksschaufel füllen Sie die Eiweißhälften mit der Eigelbmischung.
4. Die Eier vor dem Servieren leicht mit Paprika bestreuen.

Macht 6 Portionen von je 2 Hälften.

Tipps zum Schälen hart gekochter Eier

• Verwenden Sie zum leichteren Schälen nicht sehr frische Eier. Eier, die näher am Verfallsdatum liegen, werden sauberer schälen.
• Lassen Sie die Eier im Eiswasser stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind.
• Knacke die Enden der Schale und rolle dann vorsichtig das Ei auf der Arbeitsplatte, um alles zu knacken.
• Beginnen Sie mit dem Abschälen am breiten Ende des Eis, wo sich unter der Schale etwas Luft befindet.

Siehe auch: So können Sie feststellen, ob Ihre Eier frisch sind

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	113
Gesamtfett	10 g
Gesättigte Fettsäuren	2 g
Ungesättigtes Fett	3 g
Cholesterin	154 mg
Natrium	211 mg
Kohlenhydrate	0 g
Ballaststoffe	0 g
Eiweiß	5 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)