Kühles, erfrischendes Wassermelonen-Salat-Rezept

Der Wassermelonensalat ist einer der erfrischendsten Sommerspezialitäten. Die kühle, knackige Süße der Wassermelone passt wunderbar zu frischer Minze und würzigem Feta-Käse. Aber was dann?

Nun, auf der einen Seite, vielleicht ist es das. Einige Babygrüns und ein Schuss Balsamico-Vinaigrette könnten alles sein, was Sie brauchen. Sie können sogar Nicoise oder Kalamata Oliven hinzufügen. In der Tat können Sie vielleicht entdecken, dass Ihr Wassermelonensalat eine andere Art von Salat geworden ist. Wie ein griechischer Salat mit Wassermelone.

Eine Sache, die ich sicher weiß, ist, dass einige dünn geschnittene rote Zwiebel dem Salat eine willkommene Schärfe hinzufügen wird. Aber weißt du was? Sie könnten Fenchel in dünne Scheiben schneiden und so ein anderes, aber auch ganz wundervolles Ergebnis erzielen.

Ein Vorschlag, den ich machen werde, ist, dass du keine anderen Früchte hinzufügst. Ich weiß, ich weiß, Tomaten sind eine "Frucht", und auch Oliven. Aber was ich meine ist, gehen Sie nicht Trauben oder Beeren oder eine andere Art von Melone hinzufügen. Sie wandern in das Fruchtsalat-Territorium, das ein völlig anderes Tier ist.

Hinweis: Wenn Sie Platz in Ihrem Kühlschrank haben, können Sie mit einer gekühlten Wassermelone beginnen.

Was du brauchen wirst

• ½ Medium Wassermelone
• ½ Tasse frische Minze, gehackt
• ¼ Tasse zerbröckelt
• Feta Käse
• ¼ rote Zwiebel, sehr dünn geschnitten
• 3 Esslöffel Olivenöl extra vergine
• 1 Esslöffel
• Balsamico Essig
• 1 Handvoll Babygrüns

Wie man es macht

1. In einer Glasschüssel Olivenöl und Balsamico-Essig vermischen und mit dem Schneebesen vermengen.
2. Zerschneide die Wassermelone und entferne die Schwarte, entferne das blasse Fleisch neben der Schwarte und lass nur das süße, hellrote Fleisch zurück.
3. Schneiden Sie die Wassermelone in große Würfel oder etwa ¾-Zoll-Würfel.
4. Mischen Sie in einer großen Schüssel die Wassermelone, Zwiebel und andere Zutaten (Tomaten, Gurken, Oliven), die Sie verwenden möchten, zusammen mit Minze und Babygemüse.

1. Den Salat mit der Vinaigrette beträufeln und vorsichtig wenden, damit alles gleichmäßig bedeckt ist. Auf gekühlten Tellern sofort servieren.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	306
Gesamtfett	9 g
Gesättigte Fettsäuren	2 g
Ungesättigtes Fett	5 g
Cholesterin	6 mg
Natrium	67 mg
Kohlenhydrate	58 g
Ballaststoffe	3 g
Eiweiß	6 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)