Die fünf Elemente und die fünf Jahreszeiten

Eines der wichtigsten Gebiete der makrobiotischen Wissenschaft ist die Aufteilung des Lebens in fünf Elemente: Feuer, Erde, Metall, Wasser und Holz. Jedes dieser Elemente hat eine entsprechende Jahreszeit mit seinen Attributen und Lebensmitteln. Was folgt, ist eine grundlegende Zusammenfassung dessen, wie die Elemente in unseren westlichen Kalender übertragen werden und wie man Nahrungsmittel auswählen kann, die zu jeder Jahreszeit besonders nahrhaft für unseren Körper sind.

Feuer: Hochsommer, von der Sommersonnenwende vom 21. Juni bis Mitte August

Während der Sommermonate ist das Leben am expansivsten, voll Manifestation. Die Sonne ist am höchsten, Nahrung ist reichlich vorhanden und das gesamte Pflanzenleben ist voller Lebenskraft. Das Element des Sommers ist das Feuer, die damit verbundene Farbe ist rot, der Geschmack ist bitter, und die Energie des Feuers ist mit dem Herzen und dem Dünndarm verbunden. Die Stunden des Tages, an denen das Herz am aktivsten ist, sind zwischen 11 und 13 Uhr; Dünndarm ist von 1 bis 3 Uhr

Lebensmittel, die das Feuerelement am meisten verbessern:

Körner: Mais, Mais, Popcorn, Amaranth, Quinoa

Gemüse: Spargel, Rosenkohl, Schnittlauch, Endivie, Okra, Schalotten

Bohnen und Hülsenfrüchte: rote Linsen, Kichererbsen

Früchte: Aprikose, Guave, Erdbeere, Persimmon, Pfirsiche, Kirschen

Fisch: Garnelen, Hummer, Krabben

Gewürze: Chilis, Curry und Gewürze im Allgemeinen gelten als Feuer Nahrungsmittel

Erde: Mitte August bis zur Tagundnachtgleiche vom 21. September

Im Spätsommer erleben wir eine deutliche Verschiebung, eine kurze Pause zwischen der explosiven Energie des Sommers und dem ruhigen Herbstabgang. Während die Tage noch heiß sind, werden die Abende kühler, die Sonnenuntergänge kommen etwas früher und die Ernte beginnt sich langsam von den delikaten saftigen Lebensmitteln des Sommers zu den härteren Lebensmitteln des Herbstes zu verschieben. Die Erde bietet all ihre große Fülle an, und es ist eine Zeit, in der das ganze Leben zu balancieren scheint. Das Erdelement ist das stabilste der fünf, seine Farbe ist gelb, der Geschmack ist süß und die zugehörigen Organe sind Magen und Milz. Die Stunden für den Magen sind 7 bis 9 Uhr; Milz ist 9 bis 11 Uhr

Lebensmittel, die das Erdelement verbessern:

Körner: Hirse

Gemüse: Zuckermais, alle Squash: (Eichel, Butternut, Hokkaido, Hubbard, Spaghetti, Kürbis) Shiitake Pilze, Rüben, Zwiebeln, Pastinaken, Steckrüben, Kohl, Mangold, Artischocken, Erbsen und Bohnen

Früchte: süße Äpfel, Feigen, Melone, süße Orange, Honigtau, Tangelo, Rosinen, süße Trauben, Papaya, Datteln, Mandarine

Fisch: Lachs, Thunfisch, Schwertfisch, Stör

Nüsse: Mandeln, Pekannüsse, Walnüsse, Sesamsamen, Sonnenblumenkerne

Süßungsmittel: Agave, Ahornsirup, Reissirup, Gerstenmalz, Melasse

Metall: Herbst, vom 21. September bis zur Wintersonnenwende vom 21. Dezember

Während des Herbstes findet eine Abwärtsverschiebung statt; das Licht wird schwächer, die Tage werden kürzer und die Energie sinkt für den ruhenden Zyklus zurück in die Erde. Blätter fallen von den Bäumen, die letzten Früchte reifen und Lebensenergie zieht sich zusammen. Die Farbe des Metallelements ist weiß, sein Geschmack ist würzig oder flüchtig, und die assoziierten Organe sind Lunge und Dickdarm. Die Stunden für die Lungen sind 3 bis 5 Uhr; Dickdarm ist 5 bis 7 Uhr morgens

Lebensmittel, die das Metallelement verbessern:

Korn: Weißer, brauner und süßer Reis, Mochi

Gemüse: Blumenkohl, Kohl, Chinakohl, Sellerie, Daikon Rettich, Zwiebeln, Brunnenkresse, Senf und Rübstiele, Rüben, Knoblauch, Gurken, Lauch

Bohnen und Hülsenfrüchte: weiße Bohnen

Früchte: Banane, Birne, Äpfel

Fisch: Bass, Snapper, Kabeljau, Schellfisch, Hering, Flunder, Seezunge, Heilbutt

Kräuter und Gewürze: Dill, Fenchel, Thymian, Ingwerwurzel, Meerrettich, Zimt, Cayennepfeffer, Basilikum und Rosmarin

Wasser: Winter, vom 21. Dezember bis zum Frühlingsäquinoktium vom 21. März

Der Winter ist die schlafende Jahreszeit, in der alle Lebenskraft tief in den Schoß der Erde eindringt. Es ist eine Zeit des Wiederauffüllens, damit, wenn der Frühling kommt, die sammelnde Energie mit neuem Wachstum hervorbrechen wird. Die Farbe des Wasserelements ist schwarz, der Geschmack ist salzig und die zugehörigen Organe sind Blase und Nieren. Die Stunden für die Blase sind 3 bis 5 Uhr; Niere ist 5 bis 7 Uhr

Lebensmittel, die das Wasserelement verbessern:

Getreide: Gerste, Buchweizen, schwarzer Reis

Gemüse: Rüben, Klette, Spargel

Bohnen und Hülsenfrüchte: Adzuki, schwarze Bohnen, schwarze Linsen

Sea Vegetables: Arame, Dulse, Irish Moos, Seetang, Hijiki, Nori, Wakame, Kombu

Früchte: Brombeeren, Himbeeren, Blaubeeren, violette und schwarze Trauben, Wassermelonen, schwarze Himbeeren

Fisch: blauer Fisch, Kaviar, Jakobsmuscheln, Austern, Muscheln und Muscheln

Nüsse: Kastanien, schwarze Sesamsamen

Würzen und Gewürze: Tamari, Shoyu, Miso, Tekka, Gomasio, Umeboshi, Salz-eingelegte Gurken (diese letzten beiden sind auch sauer)

Holz: Frühling, vom 21. März bis Sommersonnwende vom 21. Juni

Der Frühling markiert ein wunderbares Energieexplosion. Sap, der Lebensnerv der Natur, zieht durch die Bäume; Neues Leben drängt sich aus den Tiefen der Erde empor, und wir sind umgeben von einem hellen Gefühl der Erneuerung und Kreativität. Die Farbe des Holzelements ist grün, der Geschmack ist sauer und die dazugehörigen Organe sind Gallenblase und Leber. Die Stunden für die Gallenblase sind 23 Uhr bis 1 Uhr; Leber ist 1 bis 3 Uhr morgens

Lebensmittel, die das Holzelement verbessern:

Getreide: Weizen, Hafer, Roggen

Gemüse: Brokkoli, Petersilie, Salat, Grünkohl, Grünkohl, Karotten, Luzerne, Rüben, Lauch, Zucchini, Shiitake-Pilze, Artischocken

Bohnen und Hülsenfrüchte: Mung, Lima. grüne Linsen

Früchte: Limetten, Zitronen, Grapefruit, grüner Apfel, Sauerkirsche, Avocado, Pflaumen, Quitten

Referenzen: Heilung mit vollständigen Nahrungsmitteln durch Paul Pitchford; Die fünf Transformationen von Tom Monte und Sam McClellan