Süß trifft salzig in diesem Rezept für Schokoladenüberzogener Speck. Wenn Sie Schinken und Schokolade noch nie gemeinsam probiert haben, werden Sie vielleicht überrascht sein, wie gut reichhaltige, halb süße Schokolade den rauchigen Geschmack von knusprigem Speck ergänzt. Ich mag es, meine Mine mit ein paar Streuseln von flockigem Meersalz zu füllen, aber Sie können geröstete Nüsse oder andere Beläge Ihrer Wahl verwenden.
Was du brauchen wirst
- 12 Streifen Speck
- 1 Pfund Schokolade (oder Schokoladenüberzug)
- Abgeflocktes Meersalz, gehackte Nüsse oder andere Beläge Ihrer Wahl
Wie man es macht
- Bereiten Sie den Speck entsprechend den Anweisungen auf dem Herd oder im Ofen zu. Stellen Sie sicher, dass Sie den Speck kochen, bis er knusprig ist.
- Sobald der Speck gegart ist, lassen Sie das Fett ab und lassen Sie es abkühlen, dann tupfen Sie beide Seiten mit einem Papiertuch des Speckes, um jedes verweilende Fett auf der Oberfläche zu entfernen.
- Schmelzen Sie die Schokolade in einem Doppelkocher oder in der Mikrowelle. Wenn Sie Schokolade Candy Coating verwenden, ist es einfach zu schmelzen. Wenn Sie echte Schokolade verwenden, temperieren Sie sie so, dass sie bei Raumtemperatur glänzend und hart bleibt .
- Halten Sie einen Streifen Speck oben, vorsichtig tauchen Sie den größten Teil davon in die geschmolzene Schokolade. Ich ziehe es vor, ungefähr einen Zoll Speck unbedeckt zu lassen, so dass es leichter zu essen ist (und für andere Leute einfacher zu identifizieren, was sie essen!), Aber Sie können immer eine Gabel verwenden, um den Speck komplett in die Schokolade zu tauchen, wenn Sie es wollen völlig verdeckt. Wenn Sie Schwierigkeiten beim Eintauchen des Speckes haben, füllen Sie die geschmolzene Schokolade mit einem Löffel über den Speck, bis beide Seiten nach Ihren Wünschen bedeckt sind.
- Legen Sie den in Schokolade getauchten Speck auf ein mit Wachspapier bedecktes Tablett oder Teller. Während die Schokolade noch nass ist, streuen Sie das Top mit flockigem Meersalz, gehackten gerösteten Nüssen oder anderen Belägen, die Sie mögen. Wiederholen Sie dies, bis der gesamte Speck mit Schokolade bedeckt ist.
- Kühlen Sie das Tablett, um die Schokolade für ca. 15 Minuten zu setzen. Sobald es fertig ist, lassen Sie den Speck auf Raumtemperatur kommen, und es ist bereit zu essen! Schoko-getauchten Speck in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren.
Um eine zusätzliche Geschmacksverstärkung hinzuzufügen, bonbons Sie zuerst Ihren Speck und fahren Sie dann fort, sie in Schokolade einzutauchen!
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 230 |
| Gesamtfett | 16 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 9 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 3 mg |
| Natrium | 53 mg |
| Kohlenhydrate | 18 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 4 g |