Süße und herzhafte Schokoladen-Speck-Barke

Speck und Schokolade sind ein neuer Trend in Gourmet-Schokoriegeln, und jetzt können Sie diese unwahrscheinliche Paarung zu Hause wieder herstellen! Semi-sweet chocolate wird mit Stücken von knusprigem Speck besetzt und in kleine Quadrate geschnitten, um Schokoladenspeckrinde zu machen. Es ist wichtig, dass der Speck gebraten wird, bis er knusprig ist, weil die knusprige Textur den Geschmack und die Textur der fertigen Süßigkeiten stark verbessert - matschige Speckstreifen sind ziemlich unattraktiv!

Was du brauchen wirst

• 12 Unzen halb-süße Schokoladenstückchen
• 7 große Streifen Speck (gebraten bis knusprig)

Wie man es macht

1. Bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit Alufolie auskleiden und für jetzt beiseite legen.
2. Legen Sie die Schokolade in eine mikrowellentaugliche Schüssel und Mikrowelle in Ein-Minuten-Schritten bis zum Schmelzen, Rühren nach jeder Minute, um Überhitzung zu verhindern.
3. Während die Schokolade schmilzt, hacken Sie die Speckstreifen in kleine Stücke. Legen Sie ungefähr ein Drittel des Speckes beiseite, der verwendet wird, um die Rinde zu übersteigen.
4. Sobald die Schokolade geschmolzen und glatt ist, rühren Sie die restlichen zwei Drittel des gehackten Specks ein und rühren Sie, bis die Speckstücke gut eingearbeitet sind.

1. Gießen Sie die Schokolade auf das vorbereitete Backblech, und verteilen Sie sie mit einem Offset-Spachtel oder einem Messer in einer dünnen Schicht etwa 1/4 "hoch. Während die Schokolade noch feucht ist, streuen Sie die Oberseite gleichmäßig mit dem reservierten gehackten Speck und drücken Sie sie sanft an, um sie an der Oberfläche zu befestigen.
2. Kühlen Sie die Speckrinde, um die Schokolade zu setzen, etwa 30 Minuten. Einmal in kleine ungleiche Stücke von Hand zerbrechen und sofort servieren.
   

Schokoladenspeck Rinde kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu einer Woche aufbewahrt werden.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	174
Gesamtfett	12 g
Gesättigte Fettsäuren	7 g
Ungesättigtes Fett	4 g
Cholesterin	3 mg
Natrium	27 mg
Kohlenhydrate	13 g
Ballaststoffe	3 g
Eiweiß	3 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)