Knuspriges Pistazien-Nuss-Fudge-Rezept

Manchmal fühlst du dich wie eine Nuss und wenn du es tust, greif nach einem Stück Pistazienfond! Dieser köstlich nussige Fudge hat eine doppelte Dosis Pistazienaroma. Die geheime Zutat ist Pistazienpudding-Mix, der ihm eine schöne grüne Farbe und einen intensiven Pistaziengeschmack verleiht. Eine Handvoll gehackter Pistazien verleiht einen zusätzlichen Geschmack und einen tollen Crunch.

Was du brauchen wirst

• 1 1/2 Tassen Zucker
• 3/4 Tasse
• Schlagsahne
• 12 Esslöffel Butter (gewürfelt)
• 1 Teelöffel Salz
• 12 Unzen weiße Schokoladenchips (oder gehackte weiße Schokolade)
• 7 Unzen Marshmallow-Creme
• 3,5 Unzen Instant-Pistazienpudding Trockenmischung
• 1/4 Teelöffel Mandelextrakt
• 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1/2 Tasse
• gesalzene Pistazien (grob gehackt)

Wie man es macht

1. Bereiten Sie eine 9x9-Zoll-Pfanne vor, indem Sie sie mit Alufolie auskleiden und die Folie mit Antihaft-Kochspray besprühen.
2. Geben Sie den Zucker, die Sahne, die Butter und das Salz in einen Topf mit schwerem Boden und mittlerer Hitze. Rühren Sie, bis der Zucker und die Butter schmelzen, und erhöhen Sie die Hitze auf etwas höher als mittlere Hitze.
3. Wenn die Mischung zum Kochen kommt, ein Candy-Thermometer einlegen. Weiter kochen den Fudge unter häufigem Rühren, bis es 235 F (113 C) erreicht.

1. Wenn die richtige Temperatur erreicht ist, die Pfanne vom Herd nehmen und die weißen Schokoladenstückchen, die Marshmallow-Creme und die trockene Pistazienpudding-Mischung hinzufügen.
2. Kräftig umrühren, bis die Pommes und Sahne geschmolzen und eingearbeitet sind. Wenn nötig, den Fudge für kurze Zeit in die Hitze geben, um die Chips zu schmelzen, aber lassen Sie den Fudge nicht wieder zum Kochen bringen.
3. Sobald die Chips vollständig geschmolzen sind, den Mandelextrakt, den Vanilleextrakt und die gehackten Pistazien hinzufügen und gut umrühren. Kratzen Sie den Fond in die vorbereitete Pfanne und glätten Sie ihn in eine gleichmäßige Schicht.
4. Den Fudge 3-4 Stunden bei Raumtemperatur oder 1-2 Stunden im Kühlschrank stehen lassen.

Zum Servieren, schneiden Sie es in kleine 1-Zoll-Stücke. Pistazienfond in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einer Woche oder im Kühlschrank bis zu zwei Wochen aufbewahren.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	75
Gesamtfett	4 g
Gesättigte Fettsäuren	2 g
Ungesättigtes Fett	1 g
Cholesterin	8 mg
Natrium	7 mg
Kohlenhydrate	9 g
Ballaststoffe	0 g
Eiweiß	1 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)