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Marshmallow Eggs sind ein wunderbarer Frühling Leckerbissen, die mit einfachen Maisstärke Formen geformt werden. Dieses Rezept deckt ab, wie man Maisstärkeformen bildet und benutzt, um Eibischeier zu machen, nicht die Herstellung des Eibischs selbst. Jedes Marshmallow-Rezept funktioniert mit dieser Methode. Sie können diesen Index der Marshmallow-Rezepte durchsuchen, um ein Marshmallow-Rezept zu finden. Ich empfehle, die Maisstärke-Formen vorzubereiten, während der Marshmallow gepeitscht wird, so dass die Eier sofort nach dem Marshmallow hergestellt werden können. Für eine leicht bedruckbare Seite, sehen Sie bitte dieses Marshmallow Eggs Rezept an.
Dieses Verfahren kann auch verwendet werden, um Formen mit einer Vielzahl von unterschiedlichen Formen und Füllmaterialien herzustellen, von weichen Fondant-Zentren bis zu harten Bonbons. Es ist eine großartige Allzweck-Technik, mit der Sie vertraut sind, da Sie sich nicht darauf verlassen müssen, Süßigkeitenformen zu kaufen, wenn Sie geformte Süßigkeiten herstellen möchten!
Beginnen Sie damit, Ihre Arbeitsstation mit Wachspapier abzudecken, um die Reinigung später zu erleichtern. Sieben 3-4 Pfund Maisstärke in eine flache Backform - die genaue Menge hängt von der Größe der Pfanne ab. 3 lbs füllen eine 9x9 Pfanne und 4 lbs reichen im Allgemeinen um eine 9x13 Pfanne zu füllen.
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Nivelliere die Maisstärke
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Verwenden Sie ein Lineal oder eine andere gerade Kante, um die Maisstärke auszugleichen . Arbeiten Sie es um die Pfanne, so dass die gesamte Oberfläche flach ist. Wenn nötig, kratzen Sie die Maisstärke, die von den Seiten auf die Theke gefallen ist, um Ecken oder Flecken, die nicht gerade sind, zu füllen. Sie sollten mit einer Pfanne voller Maisstärke mit einer perfekt ebenen Oberfläche verlassen werden.
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Bilden Sie die Eiformen
(c) 2010 Elizabeth LaBau, lizenziert an About.com, Inc. Jetzt ist es Zeit, dein Ei zu formen. Sie können ein tatsächliches Ei verwenden, indem Sie das Ei in die Maisstärke drücken, um ein eigroßes Loch zu hinterlassen. Ich bevorzuge es, etwas größere, flachere Marshmallow-Eier zu machen, also benutze ich einen großen Löffel, um meine Eierform zu machen. Drücken Sie die Rückseite des Löffels vorsichtig in die Maisstärke - wenn Sie zu stark drücken, wird die Oberfläche reißen und Ihre Formen könnten nach innen kollabieren. Drücken Sie, bis die Seiten des Löffels auf Höhe der Maisstärke stehen. Stellen Sie sicher, dass Sie genügend Abstand zwischen den einzelnen Teilen lassen, um Risse zu vermeiden. Ich bevorzuge mindestens 1/2 Zoll Platz zwischen den Eiformen.
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Fülle die Formen mit Marshmallow
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Ihre Form ist jetzt bereit, mit frischem Marshmallow gefüllt zu werden! Es ist viel schwieriger, diese mit sehr steifem oder umhüllten Marshmallow zu machen, also behalte es im Auge und stelle sicher, dass du es verwendest, sobald es fertig ist. Beginnen Sie mit einem Spritzbeutel mit einer 1/2-Zoll-Spitze mit dem frischen Marshmallow füllen. Pipe das Marshmallow in die eiförmigen Formen. Versuchen Sie, die Oberseiten der Eier ziemlich waagerecht zu lassen, obwohl eine kleine geringfügige Abweichung in diesem Bereich okay ist. Wenn Sie keine Spritzbeutel oder -spitzen haben, füllen Sie einen großen Ziploc-Beutel mit Marshmallow und schneiden Sie ein Loch in der Ecke ab. Diese Methode funktioniert, könnte aber etwas unordentlicher sein.
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Sieben Sie Cornstarch auf die Eier
(c) 2010 Elizabeth LaBau, lizenziert an About.com, Inc. Nachdem alle Formen gefüllt sind, bestreuen Sie die freigelegten Spitzen der Eier mit ein wenig mehr Maisstärke. Lassen Sie sie mindestens 4 Stunden oder über Nacht sitzen und straffen. Wenn Sie noch mehr Marshmallow übrig haben, können Sie es in eine Pfanne geben, die mit Folie ausgekleidet und mit Maisstärke bestreut wurde. Einmal gesetzt, kann dieser überschüssige Marshmallow in Quadrate geschnitten und genossen werden.
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Entferne die Eier von der Maisstärke
(c) 2010 Elizabeth LaBau, lizenziert an About.com, Inc. Sobald die Marshmallows fest sind, entfernen Sie sie von der Maisstärke und stauben Sie so viel Maisstärke ab, wie Sie mit Ihren Händen können, oder indem Sie sie in einem Maschensieb schütteln. Sie können die Maisstärke in der Pfanne für diese oder eine andere Verwendung verwenden.
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Deine Eibisch Eier sind fertig
(c) 2010 Elizabeth LaBau, lizenziert an About.com, Inc. An diesem Punkt können Ihre Eibischeier gegessen werden! Wenn Sie möchten, können Sie sie in Schokolade (oder Schokoladenüberzug) tauchen, um ihr Leben zu verlängern und ein tolles Aussehen und Geschmack hinzuzufügen. Dekorieren Sie die eingetauchten Marshmallows mit Streuseln, gehackten Nüssen, Kokosnuss oder geschmolzener Bonbonschicht. Bewahre entpackte Marshmallow-Eier bis zu einer Woche bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter auf, während mit Schokolade überzogene Marshmallow-Eier bis zu zwei Wochen lang halten können.