Marshmallow Pops sind eine süße und lustige Süßigkeiten, die große Geschenke oder Party-Leckereien machen!
Vanille-duftende Marshmallows sind geschnitten, aufgespießt, mit Schokolade überzogen und dekoriert, wie Sie möchten. Sie können immer einen anderen aromatisierten Extrakt ersetzen, um den Geschmack dieser Marshmallow Pops anzupassen.
Was du brauchen wirst
- 1/4 Tasse Maisstärke
- 1/4 Tasse Puderzucker
- .75 Unzen Gelatine (3 Umschläge nicht aromatisiert)
- 3/4 Tasse Wasser (geteilt)
- 2 Tassen Zucker (granuliert)
- 2/3 Tasse leichter Maissirup
- 1 EL Vanilleextrakt
- ¼ TL Salz
- 12 Unzen Candy Coating (Schokoladengeschmack oder temperierte echte Schokolade)
Wie man es macht
1. Kombinieren Sie Maisstärke und Puderzucker in einer kleinen Schüssel. Bereiten Sie ein Backblech (etwa 11x17-Zoll) vor, indem Sie es mit Aluminiumfolie auskleiden und die Folie mit Antihaft-Kochspray besprühen.
2. ½ Tasse kaltes Wasser in die Schüssel eines Standmixers geben, der mit einem Schneebesenaufsatz ausgestattet ist, und die Gelatine darüber streichen, unter Rühren einrühren. Lassen Sie die Gelatine sitzen und blühen, während Sie zum nächsten Schritt gehen und den Zuckersirup zubereiten.
3. Kombinieren Sie den Kristallzucker, leichten Maissirup und ¼ Tasse Wasser in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze. Rühren Sie, bis der Zucker aufgelöst ist, dann wischen Sie die Seiten der Schüssel mit einem nassen Gebäckpinsel ab, um zu verhindern, dass sich Zuckerkristalle bilden. Setzen Sie ein Candy-Thermometer und kochen Sie den Sirup, bis er Soft-Ball-Stadium erreicht, oder etwa 235 Grad.
4. Sobald die richtige Temperatur erreicht ist, muss dieser Sirup nun in die Gelatine in der Rührschüssel gegossen werden. Wenn Ihr Kochtopf einen Ausguss hat, können Sie ihn aus dem Kochtopf gießen, aber falls nicht, empfehle ich, den Sirup in einen großen Messbecher oder Krug zu gießen, damit er leichter gegossen werden kann. Der Zuckersirup ist sehr heiß und kann bei versehentlichem Verschütten oder Spritzen zu schmerzhaften Verbrennungen führen. Lassen Sie den heißen Sirup in einem dünnen Strahl vorsichtig in die Gelatine fließen. Sobald der gesamte Sirup eingefüllt ist, fügen Sie den Vanilleextrakt und das Salz hinzu und erhöhen Sie die Geschwindigkeit langsam, bis der Mixer in der Höhe ist. Schlagen Sie das Marshmallow, bis es glänzend, weiß und flauschig ist, etwa 10-12 Minuten.
5. Mit einem gefetteten Spatel das Marshmallow in das vorbereitete Backblech schaben. Glätten Sie es in eine gleichmäßige Schicht und lassen Sie es sitzen und aufstellen, unbedeckt, über Nacht.
6. Stauben Sie am nächsten Tag Ihre Arbeitsfläche mit etwas Maisstärke / Zuckergemisch ab. Heben Sie das Marshmallow mit der Folie als Griffe aus der Pfanne und drehen Sie es mit der Vorderseite nach unten auf die vorbereitete Oberfläche. Schäle die Folie von der Oberseite des Eibischs und staube die Oberseite mit mehr Zucker / Stärke.
7. Staube deinen 2- oder 3-Zoll-Keksschneider deiner Wahl mit Zucker und Stärke und schneide die Formen aus den Marshmallows.
Sie können einen einfachen Kreis erstellen oder kreativer werden und Stern-, Blumen- oder Herzformen verwenden. Sparen Sie die Reste , um sie zu verspeisen , oder verwenden Sie sie, um S'mores oder steinige Straßensüßigkeiten herzustellen .
8. Die Bonbonschicht in der Mikrowelle schmelzen und rühren, bis sie glatt und flüssig ist. Wenn es sehr dick ist, einen kleinen Löffel Backfett hinzufügen und umrühren, bis es eingemischt ist.
9. Nehmen Sie einen Lollipop Stick und tauchen Sie die Spitze in die Schokolade - dies hilft, den Marshmallow fest auf dem Stick zu halten. Schieben Sie die mit Schokolade überzogene Spitze des Sticks bis zur Mitte in das Marshmallow. Wiederholen Sie mit den restlichen Marshmallows und Stöcken.
9. Tauchen Sie die Marshmallow Pops in die Candy Coating. Da Marshmallows etwas empfindlich sind und von den Stöcken reißen könnten, wenn sie kräftig getunkt werden, löffle ich die Schokolade lieber über die Marshmallow-Portion und halte sie über die Schale mit der Beschichtung, bis sie bedeckt sind.
9. Das eingetauchte Marshmallow auf ein mit Folie ausgekleidetes Backblech geben und mit den restlichen Marshmallow Pops und der Beschichtung wiederholen. Sie können die Pops mit gehackten Nüssen, gerösteten Kokosnuss oder dekorativen Streuseln bestreuen, während die Schokolade nass ist, oder Sie können Nieselregen oder zeichnen mit anderen Farben von Candy Coating, um Ihre Pops zu dekorieren.
9. Kühlen Sie die Pops für 15 Minuten, um die Candy-Beschichtung zu setzen. Sofort servieren oder Marshmallow Pops in einem luftdichten Behälter für bis zu einer Woche aufbewahren.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 189 |
| Gesamtfett | 6 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 1 mg |
| Natrium | 39 mg |
| Kohlenhydrate | 33 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 2 g |