Erdbeer-Flan-Rezept - Flan de Fresas

Dieses reichhaltige Dessert ist eine Variation des traditionellen spanischen Nachtischs "Flan". Anstelle von Vanille wird dieser Kuchen mit frischen Erdbeeren aromatisiert. Es ist sehr einfach, also kann ein Anfängerkoch diese erfolgreich machen. Es ist das perfekte Dessert für Frühling oder Sommer - oder wenn Erdbeeren in der Saison sind.

Was du brauchen wirst

• 1 Pint frisch reif
• Erdbeeren
• 3/4 Tasse Kristallzucker
• 1 Dose / 14 Unzen
• Kondensmilch
• 6 Eier
• Für den karamellisierten Zucker Topping:
• 1/2 Tasse Kristallzucker

Wie man es macht

1. Optional: Reservieren Sie ca. 4-5 gewürfelte frische Erdbeeren zum Garnieren.
2. Erhitze den Ofen auf 350 Grad F.
3. Stellen Sie eine schwere Pfanne oder einen Topf bei mittlerer Hitze für 30 Sekunden. Add 1/2 Tasse Kristallzucker.
4. Mit der Rückseite eines Holzlöffels den Zucker ständig in der Pfanne bewegen, bis der Zucker vollständig geschmolzen ist, und von einer reichen, mittelbraunen Farbe (karamellisiert).
5. Gießen Sie karamellisierten Zucker in jeden der Ramekins . Beiseite legen.

1. Die Erdbeeren waschen und den Stiel entfernen. Die Erdbeeren, den Zucker, die Eier und die Kondensmilch in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und mischen, bis die Erdbeeren zerkleinert sind und alle Zutaten gründlich vermischt sind. Schütte die Erdbeermischung in jeden Ramekin. Bedecken Sie jeden Ramekin mit Aluminiumfolie.
2. Stellen Sie jeden Ramekin in eine große offene, ofenfeste Pfanne, wie eine Grillpfanne. Fügen Sie sehr heißes Wasser in die Pfanne. Die Ramekins sollten ca. 3/4 im Wasser eingetaucht sein. Auf Spanisch wird ein "Wasserbad" als "baño Maria" bezeichnet.
3. Die Pfanne vorsichtig auf das mittlere Backblech legen und 30 Minuten backen. Nach 30 Minuten jeden Ramekin vorsichtig aus dem Wasser nehmen, aufdecken und abkühlen lassen.
4. Nach dem Abkühlen zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Wenn Sie bereit sind zu servieren, führen Sie ein Gemüsemesser um die Außenseite jedes Ramekin, um den Kuchen zu lockern. Legen Sie dann die Servierplatte auf die Oberseite und drehen Sie sie um. Es kann notwendig sein, auf den Ramekin zu klopfen, um den Obstkuchen auf die Platte fallen zu lassen. Mit frischen Erdbeeren garnieren.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	473
Gesamtfett	11 g
Gesättigte Fettsäuren	5 g
Ungesättigtes Fett	4 g
Cholesterin	231 mg
Natrium	165 mg
Kohlenhydrate	83 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	13 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)