Diese Remouladensoße ist eine ausgezeichnete Alternative zu Tartarsauce oder Cocktailsauce . Es ist die klassische Ergänzung zu Sandwiches für Austern oder Shrimps, und es passt hervorragend zu anderen Arten von frittiertem Fisch oder Meeresfrüchten. Es macht auch einen ausgezeichneten Burger Topping!
Remoulade ist eine Sauce oder Dressing französischer Herkunft. Die Soße enthält häufig Meerrettich und eine Remouladensoße im New Orleans-Stil enthält manchmal gehackte hartgekochte Eier.
Diese Version verwendet keinen Meerrettich, aber fühlen Sie sich frei, etwa 1 bis 2 Esslöffel hinzuzufügen, wenn Sie möchten. Die gehackten Cornichon-Gurken, Kapern und Senf verleihen der Mayonnaise einen fabelhaften Geschmack, und der Geschmack ähnelt der Tartarsauce.
Wenn Sie keine Cornichons finden, verwenden Sie gehackte saure oder Dillgurken oder Dillgurkenrelish.
Was du brauchen wirst
- 3/4 Tasse Mayonnaise
- 1 1/2 Esslöffel Cornichon (fein gehackt, oder
- guter Dillgurkenrelish)
- 1 Teelöffel Kapern (fein gehackt)
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Senf (würzig braun oder körnig Dijon)
- 2 Teelöffel Petersilie (frisch, gehackt)
- Optional: 1/4 Teelöffel Estragon (getrocknetes Blatt)
- 1 Schuss scharfe Sauce (oder nach Geschmack)
- 1 Prise Salz (oder nach Geschmack)
Wie man es macht
- Kombinieren Sie die Mayonnaise, gehackte Cornichon oder Relish, gehackte Kapern, Zitronensaft, Senf, Petersilie und Estragon, wenn Sie verwenden.
- Geschmack und fügen Sie heiße Soße und Salz hinzu, wie gebraucht.
- Die Remouladensauce bis zur Servierzeit abdecken und kühl stellen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 146 |
| Gesamtfett | 16 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 9 mg |
| Natrium | 225 mg |
| Kohlenhydrate | 1 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |