Diese Mengen sind für eine Schüssel, perfekt für die Momente, wenn jemand in der Familie ein schnelles Mittagessen braucht (vorausgesetzt, Sie haben Chorizo auf der Hand gekocht!), Aber auf jeden Fall multiplizieren Sie das Rezept nach Belieben für eine vollständige Mahlzeit der Familie. Dies ist eine großartige Schüssel Mittagessen.
Wenn Sie die gekochte Chorizo (siehe unten für mehr Informationen über diese scharfe Wurst) überspringen oder einfach etwas mehr Geschmack und Protein zu diesem Gericht hinzufügen möchten, gehen Sie auf Bohnen. Es gibt eine neue Marke von Bohnen auf dem Markt, die in den Kühlbereichen gefunden werden, die bessere Bohnen genannt werden, und sie sind köstlich. Lieblingstypen in einem mexikanisch inspirierten Rezept wie diesem sind: Unheimlich Refried Black Beans, Geröstete Chipotle Red Beans und Cuban Black Beans.
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse heiß gekochter Reis (braun oder weiß)
- ¼ Tasse gekochte zerkrümelte Chorizo, erwärmt (siehe Hinweis)
- ¼ Tasse zerbröckelt Queso Käse
- ¼ Avocado, in Scheiben geschnitten
- 3 oder 4 Trauben- oder Kirschtomaten, halbiert
- 1 bis 2 Esslöffel gehackte rote Zwiebel
- Optional: Salsa und / oder Sauerrahm zum servieren
Wie man es macht
- Den Reis in eine Schüssel geben und mit Chorizo, Queso, Avocado, Tomaten und roten Zwiebeln belegen. Bei Bedarf Salsa oder Sauerrahm hinzufügen.
Hinweis:
Wenn Sie einen Rezeptanruf für zerbröckelte Chorizo sehen, bezieht sich das auf mexikanische Chorizo, die sich von Spanischen und anderen Arten unterscheidet. Mexikanische Chorizo ist eine würzige Hackfleischwurst, die normalerweise frisch oder roh, entweder lose oder in einer Hülle verkauft wird. Es muss vor dem Essen gekocht werden, und wenn es in einer Hülle ist, wird es in der Regel vor dem Kochen entfernt, so dass das Ergebnis zerbröckelt gekochtes Wurstbrät ist.
Sie können es mit anderen rohen Fleisch oder Wurst im Supermarkt finden. Es wird oft aus Schweinefleisch oder einer Kombination von Schweinefleisch und anderen Zutaten hergestellt, aber heutzutage kann man auch Puten-Chorizo auf dem Markt finden. Ungeachtet des Fleisches, aus dem es gemacht ist, geben die hinzugefügten Gewürze - einschließlich Chilischoten und Essig - ihm normalerweise eine ziegelrote Farbe. Es wird oft auf Tacos und sehr klassisch mit Rührei zum Frühstück in Mexiko verwendet. Es kann auch eine Geschmacksnote in Fischgerichten gefunden werden.
Verwenden Sie jede Art von gekochten zerkleinerten Chorizo oder andere Wurst, wie Schweinefleisch, Truthahn, Rindfleisch, sogar eine vegetarische Wurst. Irgendwelche können Sie definitiv die Käse mischen und zusammenpassen - zerrissener Monterey Jack, Cheddarkäse eine mexikanische Mischung, alle sind gute Zusätze zu dieser Art Reisschüssel.
Was tun mit der Extra Avocado?
Versuchen Sie es mit Salaten wie diesem Sesam-Honig-Quinoa und Karottensalat mit geschnittener Avocado oder machen Sie es zum Star wie in diesem Avocadosalat mit cremiger Miso Dressing. Für ein herzhafteres Mittagessen versuchen Sie es in diesem gegrillten Huhn und Avocado-Fladenbrot-Sandwich . Oder servieren Sie es als eine Vorspeise wie Avocado und Cannellini Bean Crostini mit Gremolata. Natürlich sind Avocados auch gut in Dips wie Cremige Avocado Dip, Avocado Pesto Dip und würzige Guacamole. Es kann sogar in einem Dessert sein, wie dieser cremige Avocado Green Tea Ice Cream !
Was die Kinder tun können:
Kinder können die Wurst krümeln, wenn sie gekocht wird, nachdem sie etwas abgekühlt ist. Sie können den Käse auch zerbröckeln und vielleicht in der Lage sein, die Avocado und die Kirsche oder die Traubentomaten zu schneiden.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 1318 |
| Gesamtfett | 44 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 17 g |
| Ungesättigtes Fett | 19 g |
| Cholesterin | 78 mg |
| Natrium | 1,174 mg |
| Kohlenhydrate | 190 g |
| Ballaststoffe | 17 g |
| Eiweiß | 43 g |