Dieses Huhn Gumbo Rezept ist ein klassischer Gumbo mit einer Mehlschwitze, Okra und Huhn gemacht. Wie alle guten Gumbo-Rezepte beginnt dieser mit einer einfachen Mehlschwitze. Dieser enthält auch Dateipulver.
Servieren Sie Gumbo über einen Hügel oder weiß gekochten Reis.
Was du brauchen wirst
- 2 Esslöffel Gemüseverkürzung
- 2 Esslöffel
- Mehl, Allzweck
- 2 o
- Nions , fein gehackt
- 1 grüne Paprika, fein gehackt
- 5 Tassen warm
- Hühnersuppe
- 8 Tomaten, geschält / gehackt
- 1/2 Pfund Okra, in 1/4 "Stücke geschnitten
- 1/2 Tasse ungekochter Reis
- 2 Rippen Sellerie, gehackt
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Thymian
- 1 b
- ay Blatt
- 1 Broiler-Fryer Huhn, gekocht
- 1 1/2 Esslöffel Datei 'Pulver
Wie man es macht
- Im großen Schmortopf schmelzen Sie bei schwacher Hitze. Mehl dazugeben und unter Rühren kochen, bis sie braun sind, etwa 10 Minuten (nicht beeilen; wenn Mehl brennt, Mehlschwitze ist ruiniert).
- Fügen Sie Zwiebeln und Paprika hinzu; kochen bis Zwiebel ist durchscheinend, etwa 5 Minuten.
- Langsam warme Brühe hinzufügen; rühren, bis die Brühe zum Kochen gebracht wird.
- Fügen Sie Tomaten, Okra, Reis, Sellerie, Salz, Pfeffer, Thymian und Lorbeer hinzu; zum Kochen bringen.
- Füge Huhn hinzu; Wenn die Mischung wieder kocht, die Hitze auf einen niedrigen Wert reduzieren, abdecken und ca. 20 Minuten kochen lassen.
- Umrühren und kochen, abgedeckt, 20 Minuten länger.
- Vom Herd nehmen und Filépulver hinzufügen oder am Tisch servieren, damit die Gäste über ihren Gumbo streuen können.
Für 6 Personen.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 467 |
| Gesamtfett | 20 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Ungesättigtes Fett | 8 g |
| Cholesterin | 71 mg |
| Natrium | 942 mg |
| Kohlenhydrate | 42 g |
| Ballaststoffe | 9 g |
| Eiweiß | 31 g |