Ein Lorbeerblatt ist ein duftendes Blatt von einem Lorbeerbaum, der als Kraut verwendet wird . Lorbeerblätter können frisch oder getrocknet verwendet werden; getrocknete Lorbeerblätter haben tendenziell einen etwas stärkeren Geschmack.
Identifizieren des Lorbeerblattes
Frische Lorbeerblätter sind glänzend dunkelgrün auf ihren Spitzen mit einer matteren, hellgrünen Unterseite. Wenn sie getrocknet sind, sehen sie auf beiden Seiten ziemlich gleich aus. Lorbeerblätter stammen von der Lorbeerpflanze. Lorbeer Lorbeer ist ein immergrüner Strauch oder eine Pflanze, die langsam und in warmen Klimazonen wächst.
Die Lorbeerpflanzen können zu Zierzwecken gezüchtet werden und die Blätter können dann getrocknet und zum Kochen verwendet werden.
Kochen mit Lorbeerblättern
Lorbeerblätter können in vielen Arten von Küchen verwendet werden. Meistens verlangen Rezepte nach getrockneten Lorbeerblättern. Während die Geschmacksergebnisse von frischen vs. getrockneten Lorbeerblättern nicht so unterschiedlich sind, sind frische Lorbeerblätter oft viel teurer und halten nicht so lange wie getrocknete Lorbeerblätter.
Lorbeerblätter werden im Allgemeinen nicht gegessen, sondern eher in einer Soße gekocht oder in einer Schmorflüssigkeit eingeschlossen und dann vor dem Servieren entfernt. Ein Lorbeerblatt wird manchmal zu einem Pulver gemahlen und fast wie ein Gewürz verwendet .
Neben dem Kochen in Suppen und Eintöpfen sind Lorbeerblätter ideal, um vor dem Rösten in den Hohlraum eines Huhns gefüllt zu werden, und sie können der Flüssigkeit zum Kochen von Reis hinzugefügt werden.
Lorbeerblatt-Sicherheit
Es gibt ein Missverständnis, dass Lorbeerblätter giftig sind, aber die Lorbeerblätter, die für kulinarische Zwecke verwendet werden, sind nicht giftig.
Es gibt ein paar Arten von Lorbeerblättern, die giftig sind, insbesondere der Lorbeer und Lorbeer, aber diese Sorten sind nicht als Kräuter verkauft.
Lorbeerblätter werden vor dem Servieren entfernt, da die Blätter scharfe Spitzen haben und Sie in den Mund stechen können, wenn Sie auf die falsche Weise darauf beißen.
Speichern und Kaufen von Lorbeerblättern
Frische Lorbeerblätter können in einem versiegelten Ziptop-Beutel aufbewahrt und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können auf diese Weise eine oder zwei Wochen dauern. Getrocknete Lorbeerblätter können in einem kühlen, trockenen und dunklen Gewürzschrank in einem verschlossenen Behälter aufbewahrt werden. Eine weitere Möglichkeit besteht darin, die versiegelten, getrockneten Lorbeerblätter im Gefrierschrank zu lagern. Dies hilft dem Lorbeerblatt seinen Geschmack und seine florale Potenz zu bewahren.
Lorbeerblätter können in den meisten großen Lebensmittelgeschäften erworben werden. Frische Lorbeerblätter können schwieriger zu finden sein, aber sie sind in der Regel mit den frischen Kräutern in der Produktion Gang des Lebensmittelladens gruppiert. Getrocknete Lorbeerblätter kommen in ein Gewürzglas und können im Gewürz-Gang Ihres Gemischtwarenladens gefunden werden.
Während Lorbeerblätter keine überwältigenden und ausgeprägten Aromen zu einem Gericht bringen, können sie als "unterstützender Schauspieler" betrachtet werden, da sie helfen, andere Aromen und Gewürze in jedem Gericht herauszulocken, das Sie herstellen.