Dieses hellgrüne Kraut verleiht jedem Gericht einen Hauch von Knoblauch
Wir alle kennen Schnittlauch, das hellgrüne, grasähnliche Kraut, das oft als Garnierung erscheint und den Gerichten einen Hauch von Zwiebelgeschmack verleiht. Aber wussten Sie, dass es auch Schnittlauch gibt? Knoblauch-Schnittlauch (botanischer Name Allium tuberosum ) kann wie Zwiebel-Schnittlauch aussehen - auch als "Schnittlauch" bezeichnet - aber sie schmecken tatsächlich wie Knoblauch. Während Zwiebelschnittlauch hohl ist, unterscheidet sich der Schnittlauch durch seine flachen, breiteren Blätter und duftenden weißen Blüten von Schnittlauch.
Ansonsten sehen diese Kräuter sehr ähnlich aus.
Knoblauch- Schnittlauch wird auch als chinesischer Schnittlauch, orientalischer Knoblauch, asiatischer Schnittlauch und chinesischer Lauch bezeichnet. Dies liegt daran, dass sie im südwestlichen China beheimatet sind, seit mehr als 4.000 Jahren existieren und in anderen Teilen Asiens sowie auf der ganzen Welt für den kulinarischen Gebrauch angebaut wurden. Knoblauch-Schnittlauch ist jedoch auch als Zierpflanze bekannt.
Knoblauch-Schnittlauch identifizieren
Der Schnittlauch ist eine mehrjährige Pflanze, die aus einer faserigen Zwiebel gezüchtet wird. Im Gegensatz zu anderen Zwiebeln und Knoblaucharten ist die Knoblauchzwiebel jedoch ungenießbar. Die grasähnlichen Blätter und die üppigen Blüten werden zwischen 12 und 15 Zentimeter groß und eignen sich hervorragend zum Bepflanzen in Rabatten oder Containern sowie im Kräutergarten. Neben einem angenehmen Duft locken sie auch Schmetterlinge an. Die Blüten können getrocknet und in Arrangements verwendet werden.
Kochen mit Knoblauch-Schnittlauch
Wie Sie von diesem Namen erwarten können, haben Knoblauch-Schnittlauch einen zarten Knoblauchgeschmack .
Knoblauch-Schnittlauch ist eine gute Wahl für diejenigen, die vor Knoblauch mit vollem Geschmack zurückschrecken, genauso wie gewöhnlicher Schnittlauch gerne von denen verzehrt wird, denen der starke Geschmack von frischen Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln fehlt . Sie werden ausgiebig in asiatischen Gerichten verwendet, aber Sie können Knoblauch-Schnittlauch, wie Sie Schnittlauch-in Salatsoßen, Suppen und als Beilage verwenden.
Sie sind auch köstlich gemischt mit Weichkäse und eingearbeitet in eine Kräuterbutter. Achten Sie beim Kauf auf dem Markt auf gleichmäßige, grüne Blätter mit einem frischen Duft.
Wachsende Knoblauch-Schnittlauche
Die Schönheit des eigenen Knoblauchs - außerdem sind sie immer da, wenn Sie sie brauchen - ist, dass sie mehrjährig sind. Sie müssen sie also nur einmal anpflanzen, aber Sie können sie jeden Frühling bis Sommer genießen. Alle drei Jahre sollte man die Pflanze teilen und entweder woanders wieder anpflanzen oder einen Bund trocknen - sonst übernimmt die Knoblauch-Schnittlauch-Pflanze den Garten. Schneiden Sie den Knoblauch Schnittlauch in der Nähe des Bodens, um neues Wachstum zu ermöglichen. Wenn Sie den frischen Schnittlauch für den Winter konservieren möchten, können Sie ihn entweder trocknen oder einfrieren .
Vorteile von Knoblauch Schnittlauch
Knoblauch Schnittlauch ist nicht nur schön und schmackhaft, aber sie haben auch mehrere gesundheitliche Vorteile. Sie können den Appetit anregen, helfen Ihrem Verdauungssystem, haben harntreibende Eigenschaften und fördern die Durchblutung.