Zuckerfreies, kohlenhydratarmes Mousse au Chocolat ist reichhaltig und cremig. Es enthält auch weniger als vier Netto-Kohlenhydrate pro Portion, so dass es eine gute Low-Carb-Dessert-Option ist. Und weil es ein zuckerfreies Dessert ist, könnte es auch ideal für Diabetiker oder alle, die ihren Zuckerkonsum senken wollen, sein.
Ein gesünderes Mousse
Diese Schokoladenmousse wird mit Splenda hergestellt, die eine kalorienarme Alternative zu traditionellem Zucker bietet. Wenn Sie mit anderen Süßstoffen experimentieren möchten, probieren Sie Stevia. Das Rezept enthält auch pulverisierten Kakao, der sehr gesund sein kann, wenn er eine hohe Konzentration von Kakao enthält. Kakaopulver hat einen hohen Gehalt an Flavonoiden, eine gesunde Polyphenolverbindung, aber diese Menge kann vom Verarbeitungsvorgang abhängen.
Das Mousse servieren
Verkleiden Sie die Mousse, indem Sie sie in ausgefallene Becher oder Gläser wie Weingläser oder Martinigläser geben.
Nachdem die Mousse in den Kühlschrank gestellt wurde, kann man sie mit mehr Schlagsahne und Kakaopulver übergießen oder pur servieren. Die Gelatine und die schwere Schlagsahne in der Maus helfen, das Dessert zu stabilisieren und geben ihm seine fest-dennoch cremige Beschaffenheit.
Was du brauchen wirst
- 1 Teelöffel. nicht aromatisierte Gelatine
- 1 EL. kaltes Wasser
- 2 EL. kochendes Wasser
- 1 c. Splenda
- 1/2 c. ungesüßter pulverisierter Kakao (Ghiradelli bevorzugt)
- 1/8 TL Salz-
- 1 c. fette Schlagsahne
- 1 Teelöffel. Vanilleextrakt
- Optional: 1 Tasse Schlagsahne (leicht mit Splenda gesüßt)
- Optional: 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver (zum Abstauben)
Wie man es macht
- Kühlen Sie eine mittelgroße Rührschüssel im Kühlschrank, vielleicht für mindestens 15 Minuten bis 30 Minuten.
- In der Zwischenzeit das kalte Wasser in eine kleine Schüssel geben. Sprinkle mit Gelatine und lassen Sie es für eine Minute stehen. Kochendes Wasser hinzufügen und die Mischung rühren, bis die Gelatine gelöst ist. Stellen Sie diese Schüssel zur Seite.
- In der gekühlten Schüssel Splenda, Puder, Salz , Schlagsahne und Vanille mischen, bis sie grob zusammengemischt sind. Mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit die Mischung schlagen, bis sie steif wird. Übertreibe nicht, sonst wirst du mit Butter enden. Schlagen Sie die Gelatine-Mischung ein, bis sie kombiniert ist. Achten Sie darauf, nicht zu überbewerten, sonst verlieren Sie die Textur.
- Die Mousse in ein dekoratives Dessert oder eine Martini-Brille geben. Kühlen Sie die Gläser ein bis zwei Stunden vor dem Servieren.
- Top mit Schlagsahne leicht mit Splenda und einer Prise Pulver gesüßt, wenn gewünscht.
Hinweis : Sie können dieses Rezept einen Tag im Voraus machen. Wenn Sie es nicht direkt nach der Zubereitung servieren, verschließen Sie die Schale oder das Geschirr mit Plastikfolie, während sie sich im Kühlschrank befindet. Dann entfernen Sie es vor dem Servieren.