Ihre Speisekammer mit grundlegenden Kräutern und Gewürzen ausstatten
Wenn Sie nur ein Haus einrichten, müssen Sie einige grundlegende Kräuter und Gewürze bereithalten, um für jedes Rezept vorbereitet zu sein. Obwohl diese Gewürzregale und Turntables auf Ihrer Arbeitsplatte attraktiv und handlich sein können, sollten Sie alle Kräuter und Gewürze an einem kühlen, dunklen Ort fern von Hitze und Lichtquellen aufbewahren. Sie können preiswerte Plattenspieler kaufen, die in Ihren Schrank passen, um die Zugänglichkeit zu erleichtern.
Obwohl Kräuter und Gewürze nicht "schlecht" werden, werden sie mit dem Alter definitiv ihre Potenz verlieren und Samen wie Mohn und Sesam werden ranzig. Die meisten ganzen Kräuter und Gewürze behalten ihren Geschmack etwa 1 Jahr, während getrocknete und gemahlene Versionen am besten innerhalb von 6 Monaten verwendet werden.
Getrocknete Kräuter sollten zwischen den Handflächen zerkleinert werden, um ihren Geschmack zu lösen, bevor sie zu den Rezepten hinzugefügt werden. Als allgemeine Regel für die meisten Kräuter, kann 1 Teelöffel getrocknete Kräuter ersetzen 1 Esslöffel gehacktes frisches Kraut.
Diese Liste ist eine allgemeine Anleitung. Berücksichtigen Sie bei der Wahl Ihrer eigenen Pantry-Basics Ihren eigenen Geschmack. Die Links führen Sie zu detaillierteren Informationen zu den einzelnen Kräutern und Gewürzen:
Speisekammer-Grundlagen: Kräuter und Gewürze
• Piment , gemahlen und ganz• Pfeilwurzelstärke
• Basilikum
• Lorbeerblätter
• Chilipulver
• Zimt , gemahlen und klebt
• Gewürznelken, gemahlen und ganz
• Koriander , gemahlen
• Sahne von Zahnstein
• Kreuzkümmel, gemahlen
• Curry Pulver
• Dillkraut
• Fenchelsamen
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• Knoblauchpulver
• Ingwer , gemahlen
• Majoran, getrocknet
• Minze, getrocknet
• Senf , getrockneter Boden
• Muskatnuss
• Zwiebelpulver
• Oregano , getrocknet
• Paprika , ungarisch süß
• Pfeffer, Cayenne, getrocknete rote Flocken
• Pfefferkörner , getrocknet schwarz
• Mohn
• Rosmarin , getrocknet
• Salbei , getrocknet und gerieben
• Salz , Tisch und koscher
• Sesamsamen
• Estragon , getrocknet
• Thymian , gemahlen und getrocknet
• Kurkuma
• Extrakt
Andere Pantry-Grundlisten:
• Gewürz Grundlagen• Heftklammern (Standardzubehör)
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