Ohne Zweifel bin ich auf der Suche nach neuen Möglichkeiten, Hühnchen zu genießen. Ich meine, wer liebt Geflügel nicht?
Ich werde weitermachen und davon ausgehen, dass wenn Sie auf dieser Seite sind, Sie auch tun. Ich erinnerte mich an ein gutes Essen, das ich einmal in einem griechischen Restaurant serviert bekam, das ich schon immer mal probieren wollte, aber aus irgendeinem Grund nie.
Das Gericht ist bekannt als Kotopoulo pilafi (Κοτόπολλο πιλάφι) oder Κοτόπολλο ντομάτα πιλάφι - Hühnchen-Tomaten-Pilaw.
Alles was mit Reis zu tun hat, hat das perfekte Potential, ein Wohlfühl-Essen zu werden, also wissen wir, dass wir auf dem richtigen Weg sind.
Dies ist ein einfaches Gericht zu machen, aber mit großem Geschmack verpackt. Der Reis wird in der Pfanne gekocht und hat somit die Möglichkeit, all die wundervollen Säfte aufzunehmen - so wissen Sie, dass Sie jedes Mal einen köstlichen Geschmack bekommen.
Einer meiner Lieblingsaspekte dieses Gerichtes (neben dem Geschmack des Reises) ist die Zitrone. Es bringt einen netten Hauch von Geschmack, der gut mit der Tomatenreismischung paart.
Wenn Sie dieses Gericht zubereiten, sollten Sie darauf achten, dass Sie den ersten Schritt nicht überspringen. Wir machen das so, dass es trennt und nicht zusammenhält. Darüber hinaus werden sie auch nicht zu viel Stärke in die Schale geben.
Also los, geben Sie dieser leckeren Tomate Reis Hühnchen-Kombination ein Go. Schließlich, zögern Sie nicht, Hühnerbrust oder andere Teile des Huhns zu verwenden, ist Oberschenkel nicht zur Hand!
Was du brauchen wirst
- 4 Hähnchenschenkel (Haut an)
- 2 Esslöffel Traubenkernöl
- 1 mittelgroße Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Tasse Langkornreis
- 1 3/4 Tasse plus 1 Esslöffel Hühnerbrühe
- 1 Dose / 15 Unzen Artischockenherzen (abgetropft)
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 2 Esslöffel Zitronensaft (Saft von 1 Zitrone)
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Wie man es macht
- Hühnchen gut abspülen, mit Papiertuch trocken tupfen und auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Fügen Sie Traubenkernöl in einem holländischen Ofen auf mittlerer Höhe hinzu und kochen Sie Huhn, bis die Haut etwas braun und leicht knusprig wird, ungefähr 6 Minuten auf jeder Seite. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Im gleichen Topf bei mittlerer Hitze das Öl, das auf dem Boden der Pfanne übrig geblieben ist, anbraten, bis es duftet, etwa 5 Minuten.
- Fügen Sie Butter und Reis hinzu und kochen Sie, bis der Reis durchscheinend ist, ungefähr 2-3 Minuten. Sie braten den Reis im Wesentlichen zuerst, bevor Sie ihn durchkochen.
- Add Huhn (Hautseite nach oben), Hühnerbrühe, Artischockenherzen, Tomatenmark und ½ von Zitronensaft. Mit Salz und Pfeffer würzen. Drehen Sie die Hitze hoch, bis sich ein leichtes Kochen bildet.
- Drehen Sie die Hitze auf mittlerer Stufe (köcheln lassen) mit dem Deckel auf und kochen Sie für 15-20 Minuten oder bis der Reis und das Huhn durchgekocht sind.
- Vor dem Servieren etwas Zitronensaft auf das Gericht geben und servieren!