Gebackene Schellfisch mit Parmesan, Kräutern und Sahne

Schellfisch ist ein milder und einfacher Fisch zum Kochen, und ein großer Liebling in meiner Familie. Diese gebackenen Schellfischfilets (oder Kabeljau) werden mit einem einfachen Brot und Knoblauch überbacken gebacken. Frische Kräuter werden verwendet, um die Brotkrumen zusammen mit Butter zu würzen. Etwas schwerer Sahne wird über die Schellfischfilets für einen reichen Abschluss geträufelt.

Dieser köstliche gebackene Schellfisch ist ein wunderbares tägliches Gericht mit Kartoffeln oder Reis und einem Beilagengemüse oder Salat.

Was du brauchen wirst

• 1 1/2 Pfund Schellfisch oder Kabeljaufilets
• Salz und Pfeffer
• 3 Scheiben Weißbrot
• 1/3 Tasse geriebener Parmesan
• 1 Teelöffel zerdrückten Knoblauch
• 1 Esslöffel gehackt
• Petersilie
• 1 Esslöffel frische Kräuter, wie Schnittlauch und Dill, gehackt
• 5 Esslöffel Butter, geschmolzen
• 1/3 Tasse Sahne

Wie man es macht

1. Erhitze den Ofen auf 350 F.
2. Fischfilets in Portionsstücke schneiden.
3. Butter eine flache 2-Quart-Backform.
4. Die Fischfilets in der vorbereiteten Auflaufform anrichten und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
5. In einer Küchenmaschine das Brot mit Parmesan, Knoblauch, Petersilie und Kräutern pressen.
6. Das Paniermehl in eine Schüssel geben und mit der geschmolzenen Butter wenden.
7. Die Semmelbrösel über den Fisch streuen. Nieselregen über alles.
8. Backen Sie den Schellfisch im vorgeheizten Ofen für 25 bis 30 Minuten, oder bis der Fisch leicht mit einer Gabel abblättert.

Tipps

• Wenn der Fisch fertig ist, sollte er leicht abblättern. Um zu testen, führen Sie die Zinken der Gabel in den dicksten Teil der Leiste in einem leichten Winkel ein. Drehen Sie die Gabel etwas um, um einige Fische hochzuziehen. Es sollte flocken und undurchsichtig aussehen.
• Brotkrumen mit altem Brot machen und einfrieren. Reißen Sie das Brot in kleine Stücke und pushen Sie in der Küchenmaschine, um grobe oder feine Krümel zu machen. Frieren Sie die Krümel in Reißverschlusstaschen für bis zu 6 Monate ein. Sie haben Brotkrümel für Hackbraten, Fleischbällchen und Auflauf Belag, wann immer Sie sie brauchen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	416
Gesamtfett	25 g
Gesättigte Fettsäuren	15 g
Ungesättigtes Fett	7 g
Cholesterin	162 mg
Natrium	561 mg
Kohlenhydrate	7 g
Ballaststoffe	0 g
Eiweiß	39 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)