Lachs mit Zitronen-Couscous-Rezept

Dieses fabelhafte und gesunde Rezept für Lachs mit Zitronen Couscous ist speziell genug für die Gesellschaft. Das Rezept ist auch einfach genug, um sogar beginnende Köche zu machen.

Wenn Sie Lachs grillen, müssen Sie es sich jede Minute ansehen. Der Fisch kann innerhalb weniger Sekunden von perfekt gekocht zu überkocht bis verbrannt werden. Fisch sollte auf eine Innentemperatur von 145 ° F gekocht werden, was mittel ist, so dass Lachs, der in der Mitte rosa ist, okay ist. Sie können dieses Rezept auch mit Thunfischfilets oder einer anderen Art von Weißfischfilet machen. Red Snapper oder Schellfisch wäre auch in diesem Rezept köstlich.

Couscous ist kein Getreide, sondern eine kleine Pasta, die gewöhnlich im Nahen Osten hergestellt wird. Du kochst es nicht wirklich; Sie rehydrieren die kleinen Perlen in heißer Flüssigkeit. Die Verwendung von Hühnerbrühe verleiht diesem speziellen Rezept zusätzlichen Geschmack. Sie können auch Fischbestand verwenden, wenn Sie möchten.

Denken Sie auch über andere Gemüse in diesem einfachen Couscous Rezept nach. Einige Erbsen wären schön, ebenso wie gedämpfter Spargel , der in 1 "Stücke geschnitten wird. Sie können ihn auch mit anderen Kräutern würzen. Thymian oder Basilikum ist immer schön zu Fisch, besonders Lachs. Oder wenn Sie scharfes Essen mögen, rühren Sie etwas zerdrückte rote Paprika flockt in den Couscous und streut es auf den Lachs.

Servieren Sie es mit geröstetem Spargel , einem grünen Salat und Baisers mit fettarmer Joghurt zum Nachtisch.

Was du brauchen wirst

• 1 Zitrone
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1/4 Tasse gehackte grüne Zwiebel
• 1-3 / 4 Tassen Hühnerbrühe
• 1-1 / 4 Tassen einfache Couscous
• 1 Pfund Lachsfilets
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel getrocknetes Dillkraut
• 1 Tasse Trauben Tomaten, halbiert

Wie man es macht

1. Ofen vorheizen, um zu grillen.
2. Zitronensaft aus der Zitrone quetschen und 1 Teelöffel-Schale reiben; beiseite legen.
3. In einer schweren Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel bis zum Anbraten anbraten, ca. 4 bis 50 Minuten.
4. Grüne Zwiebel, Zitronensaft und Hühnerbrühe unterrühren und zum Kochen bringen. Couscous und Zitronenschale einrühren, abdecken, die Pfanne vom Herd nehmen und 5 Minuten stehen lassen.
5. Die Lachsfilets mit 1 EL Olivenöl bestreichen und mit der Haut nach unten auf die Grillpfanne legen. Mit Salz, Pfeffer und Dill bestreuen. Grillen Sie für 8-10 Minuten pro Zoll Dicke, 6 "von der Wärmequelle. (Oder, wenn Sie gefrorene vorbereitete Lachsfilets verwenden, backen oder grillen Sie wie auf der Verpackung angegeben).

1. Die Strauchtomaten in den Couscous geben und auf ein Servierteller legen. Lachs auf Couscous servieren; Bei Bedarf mit dünn geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	504
Gesamtfett	19 g
Gesättigte Fettsäuren	3 g
Ungesättigtes Fett	9 g
Cholesterin	76 mg
Natrium	394 mg
Kohlenhydrate	46 g
Ballaststoffe	4 g
Eiweiß	36 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)