Dieses Basisrezept für extra-feuchte Vanille Cupcakes mit Schokoladenstückchen ist ein Familienliebling und eignet sich hervorragend als Snack, zum Tee oder als Party-Food. Sie können auch gelegentlich auf einem Iftar- Tisch erscheinen, wenn sie das Fasten im Ramadan brechen.
Frost die Cupcakes, wenn Sie mögen, aber sie sind gleichermaßen köstlich schlicht. Da die Qualität von Schokoladenstückchen in Marokko zweifelhaft sein kann, ist es eine gute Alternative, die Qualität dunkler Backschokolade oder eine Schokoriegel für Rezepte, die nach Schokoladenstückchen verlangen, zu hacken. In diesem Fall ist der Vanillekuchen geschmackvoll genug, so dass die Schokoladenchips gut ausgelassen werden.
Sie können auch versuchen, Cupcakes mit dem Teig aus dem marokkanischen Joghurt-Kuchen oder marokkanischen Orangenkuchen Rezepte zu machen.
Was du brauchen wirst
- 8 Unzen ungesalzene Butter (Raumtemperatur)
- 1 1/2 Tassen Zucker
- 4 große Eier (Raumtemperatur)
- 2 Teelöffel
- Vanilleextrakt (oder 3 Packungen Vanillezucker)
- 2 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- Prise Salz
- 1 Tasse Milch
- Optional: 1/2 Tasse Schokoladenstückchen (oder fein gehackte Halb- oder Zartbitterschokolade)
Wie man es macht
- Erhitze den Ofen auf 375 ° F (190 ° C). Cupcake-Dosen fetten und bemehlen oder mit Papiereinlagen auslegen.
- In einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer Butter und Zucker verrühren, bis die Mischung leicht und cremig ist. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie gut nach jeder Zugabe. Die Vanille einrühren.
- In einer separaten mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen. Fügen Sie die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zu der Rahmbutter und Zuckermischung hinzu. Schlage auf niedriger Geschwindigkeit, bis sich ein weicher, dicker Teig bildet. Nicht übermixen. Sie können die Schokolade jetzt in den Teig rühren, wenn Sie möchten, oder fügen Sie sie im nächsten Schritt hinzu.
- Den Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen und etwas mehr als die Hälfte füllen. Jeweils mit einer Prise gehackter Schokolade oder ein paar Schokoladenstückchen belegen, wenn Sie es im obigen Schritt nicht zum Teig gegeben haben.
- Backen Sie die Cupcakes bis zum Absetzen und golden in der Farbe, etwa 15 bis 17 Minuten. Die Cupcakes sind fertig, wenn ein in die Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lassen Sie die Cupcakes einige Minuten in der Pfanne abkühlen, bevor Sie sie zum Abkühlen in ein Gestell geben.
- Nach dem vollständigen Abkühlen lagern Sie die Cupcakes mehrere Tage bei Raumtemperatur oder länger im Gefrierschrank.
Cupcakes haben weltweiten Appell
Cupcakes haben ihren Weg nach Marokko gefunden, wo die leckeren kleinen Kuchen als verpackte Snacks, Backwaren oder hausgebackene Leckereien zu finden sind. Casablanca hat sogar eine Spezialität Cupcake-Shop namens J'Adore les Cupcakes ("Ich liebe Cupcakes").
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 189 |
| Gesamtfett | 12 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 7 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 61 mg |
| Natrium | 140 mg |
| Kohlenhydrate | 19 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 3 g |