Viele Marokkaner verwenden immer noch Schüsseln und Gläser, um Zutaten zu messen, besonders wenn sie Süßigkeiten herstellen. Versuchen Sie, diesen feuchten marokkanischen Joghurtkuchen ( Meskouta ) mit Ihren Kindern zu machen. Sie werden viel Spaß mit dem leeren Joghurtbecher als Maß haben.
Ich mag den Kuchen am besten, wenn die Eier getrennt sind und das geschlagene Eiweiß in den Teig gelegt wird. Wenn Sie wenig Zeit haben oder einen schwereren Kuchen bevorzugen, lassen Sie diesen Schritt aus, indem Sie ganze Eier verwenden.
Der Kuchen wird traditionell einfach oder mit Marmelade an der Seite zum Aufstreichen serviert, was es zu einem schnellen und einfachen Snack oder Tee-Zeit-Angebot macht.
Was du brauchen wirst
- 3 große Eier
- 1 kleiner ungesüßter Behälter,
- Naturjoghurt (ca. 110 g oder 1/2 Tasse)
- 1 Maß Pflanzenöl
- 2 misst Zucker
- 3 misst Mehl
- 4 Teelöffel
- Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Vanille (oder 2 Pakete Vanillezucker)
Wie man es macht
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 F (180 C) vor. Ein Bundt oder eine kleine Rohrpfanne einfetten und mahlen.
- Falls gewünscht, trennen Sie die Eier. In einer großen Schüssel das Eiweiß mit einem elektrischen Mixer steif schlagen. Beiseite legen. (Dieser Schritt ist optional; Sie können ganze Eier im nächsten Schritt hinzufügen, wenn Sie möchten.)
- In einer anderen großen Schüssel den Joghurt mit der Hand oder mit einem Mixer zusammenschlagen (den leeren Behälter als Maß verwenden) , das Pflanzenöl, Zucker und Eigelb (oder ganze Eier, wenn man die Eier nicht trennt) .
- Vanille, Mehl, Backpulver und Salz unterrühren; schnell von Hand oder mit einem elektrischen Mixer schlagen, bis sie glatt sind.
- Wenn Sie die Eier getrennt haben, falten Sie das geschlagene Eiweiß vorsichtig in den Kuchenteig, wobei Sie darauf achten, dass alle Weißen gleichmäßig aufgenommen werden.
- Gießen Sie den Teig in den vorbereiteten Kuchen und backen Sie für 40 bis 45 Minuten, oder bis die Kuchenprüfungen erfolgt sind.
- Lassen Sie den Kuchen in der Pfanne für fünf bis 10 Minuten abkühlen, bevor Sie auf einen Teller umdrehen. Der Kuchen kann warm serviert werden, aber es wird in Geschmack und Textur verbessern, wie es sitzt. Lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 233 |
| Gesamtfett | 11 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 117 mg |
| Natrium | 830 mg |
| Kohlenhydrate | 27 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 8 g |