Italienisches gebratenes Kartoffel-Rezept

Müde von traditionellen Backkartoffeln? Probieren Sie diese roten Kartoffeln mit traditionellen italienischen Kräutern, sonnengetrockneten Tomaten und Parmesankäse. Das Rezept geht im Handumdrehen zusammen, dann werden die Kartoffeln im Ofen geröstet. Du brauchst eine tiefe mit einem Cover oder einem (siehe Notes).

Was du brauchen wirst

• 6 bis 8 mittelgroße Kartoffeln (rot, wachsig)
• 1 bis 2 Teelöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel
• Oregano (getrocknet, zwischen Palmen zerkleinert)
• 1 Teelöffel
• Basilikum (getrocknet, zwischen Palmen zerdrückt)
• 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
• 1/2 Teelöffel
• Knoblauchpulver
• 2
• sonnengetrocknete Tomaten (ölverpackt, gehackt)
• Salz nach Geschmack (koscher)
• Pfeffer nach Geschmack (frisch gemahlen)
• 1/4 Tasse Parmesankäse (geraspelt, nicht in Dosen)
• Optional: Süßer Ungar
• Paprika

Wie man es macht

1. Backofen auf 400 F vorheizen.
2. Scrub die Kartoffeln, entfernen Sie alle schlechten Stellen. In der Mitte durchschneiden (nicht Ende an Ende). Die geschnittenen Kartoffeln mit dem Olivenöl in eine Plastiktüte geben. Versiegeln und werfen, um die Kartoffeln vollständig zu beschichten. Ordnen Sie die Kartoffeln, Schnittseite nach oben, in einer Keramik 2-1 / 2- bis 3-Quart bedeckt oder.
3. Kartoffeln mit Oregano , Basilikum , Zwiebelpulver, Knoblauchpulver , sonnengetrockneten Tomaten , koscherem Salz und Pfeffer bestreuen . Mit Parmesankäse und Paprikapulver bestreuen .

1. Mit dem Deckel abdecken und 30 Minuten backen. Entfernen Sie den Deckel und backen Sie weitere 30 Minuten oder bis Kartoffeln leicht mit einem Zahnstocher durchstochen werden. Mit gehackter frischer Petersilie garnieren, falls gewünscht.

Ausbeute: 6 bis 8 Portionen

Rezeptnotizen:

• Ich bevorzuge rote Kartoffeln für dieses Rezept. Rote Kartoffeln sind eine wachsartige Sorte, die besser zusammenhält als Mehl Kartoffeln (Idahos, Russet, etc.). Andere Sorten von wachsartigen Kartoffeln können substituiert werden, wie Yukon Gold oder Gelb. Lassen Sie die Haut an, um den Faser- und Nährstoffgehalt beizubehalten.

• Wenn Sie frischen Oregano und Basilikum haben, verwenden Sie sie auf jeden Fall. Sie müssen den Betrag verdoppeln.

• Fühlen Sie sich frei, die Kräuter nach Ihrem Geschmack zu variieren. und Thymian sind gute Ersetzungen.

• Versuchen Sie als Variation, etwas zerbröckelte Speckstückchen hinzuzufügen. Wenn Sie kein Schweinefleisch essen, verwenden Sie Putenspeck oder sogar vegetarische Speckstücke.

• Wenn Sie keine Abdeckung haben, können Sie mit einer tiefen, rechteckigen Bratpfanne auskommen und diese mit einer strapazierfähigen Aluminiumfolie abdecken. Stellen Sie sicher, dass die Bratpfanne tief genug ist, damit die Folie beim Bedecken nicht die Oberseiten der Kartoffeln berührt.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	64
Gesamtfett	2 g
Gesättigte Fettsäuren	1 g
Ungesättigtes Fett	1 g
Cholesterin	2 mg
Natrium	93 mg
Kohlenhydrate	10 g
Ballaststoffe	2 g
Eiweiß	2 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)