Dieser köstliche Schokoladenzucchinikuchen ist eine nette Alternative zu Zucchinibrot. Kakao und Zimt geben diesem hausgemachten Schokoladen-Zucchini-Kuchen einen unglaublichen Geschmack, und die Zucchini und Pekannüsse fügen Textur und Feuchtigkeit hinzu.
Der Kuchen wird mit Buttermilch und Pflanzenöl von Grund auf neu gemacht. Eine leichte Puderzucker Puderzucker ist alles was Sie brauchen, um den Kuchen zu füllen, aber fühlen Sie sich frei, eine grundlegende Vanille Kuchen Glasur oder diese einfache Karamellglasur hinzufügen.
Was du brauchen wirst
- 2 Tassen Allzweckmehl, 9 Unzen
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/4 Tasse ungesüßten Kakao
- 3 große Eier
- 1 1/2 Tassen Kristallzucker
- 1/2 Tasse Pflanzenöl
- 3/4 Tasse Buttermilch
- 1/2 Pfund rohe Zucchini, geschreddert
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse grob gehackte Pekannüsse
- Zucker der Konditorei, um über Kuchen zu sieben
Wie man es macht
Schmiere und mehle großzügig eine 10-Zoll-Bundt-Pfanne. Ofen auf 350 ° F (180 ° C / Gasherd 4) vorheizen.
Sieben Sie Mehl mit Backpulver, Backpulver, Salz, Zimt und Kakao; beiseite legen.
In einer großen Rührschüssel mit Handmixer bei hoher Geschwindigkeit Eier schlagen, bis sie hell und flaumig sind. Nach und nach den Kristallzucker schlagen, bis er leicht und locker ist; in Öl schlagen.
Mit dem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit, schlagen Sie die gesiebten trockenen Zutaten in 3 Zugaben, abwechselnd mit der Buttermilch.
Abtropfen geschreddert Zucchini; zusammen mit Vanille und Pekannüssen in die Mehlmischung geben. Löffel in vorbereitete Bundt Pfanne und backen für 55 bis 60 Minuten, oder bis ein Holz-Pick oder Kuchen-Tester in der Mitte eingefügt kommt sauber.
10 Minuten in der Pfanne auf dem Rost abkühlen lassen und dann vollständig aus der Pfanne nehmen, um vollständig abzukühlen. Zucker vor dem Servieren über den Kuchen schieben.
Leserkommentare
"Bewegen Sie sich über Brot und Muffins. Hier kommt Chocolate Zucchini Kuchen! Familie liebte es, auch die Kinder. Feucht und reich mit Geschmack. In luftdichten Behälter mit einem halben Apfel. Kühlen. Der Apfel hält den Kuchen länger feucht und frisch als nur knallen es in den Kühlschrank. " - Linda
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