Gluten- und kornfreies Kochen

Wir bekommen häufig Anfragen nach glutenfreien Rezepten, die auch frei von Mais, Soja, Bohnen und sogar Reis sind. Glutenfreies Backen ohne Reismehl kann eine Herausforderung sein, aber wir haben einige großartige Rezepte, die beweisen, dass glutenfreies / getreidefreies Backen möglich ist, und die Ergebnisse können köstlich sein.

Einige der Rezepte verlangen nach Buchweizenmehl. Buchweizen ist technisch gesehen kein Getreide, sondern stammt von einer Pflanze, die mit der Rhabarberfamilie verwandt ist. Und einige Rezepte verlangen nach Tapiokastärke und Kartoffelstärke. Dies bedeutet, dass nicht alle der folgenden Rezepte arm an stärkehaltigen Kohlenhydraten sind, aber sie sind frei von gewöhnlichen Allergenen wie Mais und Soja.

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  Glutenfreie / Grain-Free Flachs Almond Muffins

  Dieses glutenfreie Muffinrezept ist ungewöhnlich, da es ohne Reismehl, Maismehl, Sorghummehl, Bohnenmehl oder Sojamehl hergestellt wird. Und es gibt auch keine Tapioka-Stärke, Kartoffelstärke, Maisstärke, Xanthan oder Guarkernmehl in diesen köstlichen Muffins!

  Frisch gemahlenes Flachsmehl und Mandelmehl sind die wichtigsten Zutaten in diesem feuchten Frühstücks-Muffin.

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  Glutenfreie / Grain-Free Flachs Parmesan Käse Crackers

  Dieses gesunde Rezept enthält kein Mehl oder Kaugummi - es besteht aus einfachen Zutaten - Mandelmehl, gesundem Bodenflachs und Parmesankäse. Eiweiß hält die Mischung zusammen, und es ist sehr einfach, zwischen zwei Blättern Pergamentpapier zu rollen.

  Gluten-frei / Grain-Free Flachs Parmesan Cracker Rezept

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  Glutenfreies / Grain-Free Buchweizen Mini-Loaf Brot

  Die Mehlmischung, aus der Buchweizen-Mini-Brote hergestellt werden, ist eine Kombination aus Buchweizenmehl und Kartoffel-Tapioka-Stärke. Buchweizen ist der Samen einer Pflanze namens "fagopyrum esculentum". Es ist mit Rhabarber verwandt, nicht mit Weizen, Roggen oder Gerste und trotz des verwirrenden Namens ist Buchweizen glutenfrei.

  Obwohl dieses Rezept mit Kartoffel- und Tapiokastärke hergestellt wird, gelten beide als kornfrei und glutenfrei. Dieses Brotrezept ist eine gute Option für Menschen mit mehreren Lebensmittelempfindlichkeiten. Es ist Reis-frei, Soja-frei, Mais-frei (achten Sie darauf, ein Mais-freies Xanthan-Gummi, wie Authentic Foods Xanthan Gum , verwenden) frei von Bohnen, Nuss-frei und frei von Milchprodukten.

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  Glutenfrei / Grain-Free Classic Schokoladenkeks-Rezept

  Dies ist ein tolles Rezept für glutenfreie Kekse. Leichtes Buchweizenmehl ist die einzige Stärke in diesem klassischen Rezept. Es braucht keinen Kaugummi und als Bonus können Sie mit Minzschokoladenchips und Pfefferminzextrakt ein klassisches Schokoladen-Chip-Rezept zu einem erfrischenden, glutenfreien Schokoladen-Minz-Chip-Cookie machen.

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  Südamerikanisches Käserollen-Rezept (glutenfrei und kornfrei)

  Glutenfreie Käsebrötchen basieren auf einem in Südamerika beliebten klassischen Rezept. Verwenden Sie eine Küchenmaschine, um dieses äußerst einfache Rezept zu mischen.

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  Leicht flourless Schokoladenkuchen mit Schokoladenglasur

  Unser mehlfreier glutenfreier Schokoladenkuchen mit Schokoladenkuchen ist so einfach herzustellen und benötigt keine glutenfreien Mehle, Stärken oder Zahnfleisch. Dies ist eines unserer beliebtesten Rezepte für glutenfreie Kuchen und ein toller für besondere Anlässe!

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  Glutenfreie Flourless Amaretti Kekse

  Glutenfreie Mandelpaste und Eiweiß sind die Schlüssel zu diesen klassischen, knusprigen glutenfreien Amaretti-Keksen.

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  Teris glutenfreies / kornfreies Teufels-Mikrowellen-Muffin

  Was ich an dem gemahlenen Flachs, Mikrowellen- Muffin-Rezept liebe, ist, wie gesund die Zutaten sind (Gluten, Milchprodukte und Getreide frei!) Und wie unglaublich einfach diese "Wunder" Muffins zu machen sind. Dieser Muffin ist groß, leicht und feucht.

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  Wie man selbstgemachte Mandelmahlzeit macht

  Es dauert nur etwa 5 Minuten, um ein frisches Mandelmehl zu einem Bruchteil der Fertigprodukte herzustellen. Stellen Sie sicher, dass Sie ungenutztes Mandelmehl im Kühlschrank aufbewahren (oder verpacken, etikettieren und einfrieren), da es nach dem Mahlen und Sauerstoff- und Lichteinwirkung ranzig werden kann.