Selsko Meso ist eines jener Gerichte, die von vielen Balkanvölkern beansprucht werden. Mazedonier, Serben, Kroaten und andere stellen dieses Gericht aus gedünstetem oder gegrilltem Fleisch und Paprika selbst dar. Einige fügen Hackfleischbällchen dem Schweinefleisch bereits in der Schüssel hinzu. Es ist ein herzhaftes Essen mit einer Dreizahl von grünen Paprika, Zwiebeln und Tomaten.
Jovanka Damjanovic aus Merillville, Indiana, sättigt und passt die Würze dem Geschmack ihrer Familie an. Sie serviert es mit hausgemachten Kartoffelbrei, Pogacha Brot und Kajmak .
Hier sind Schritt-für-Schritt-Anweisungen für die Herstellung von selsko meso.
Was du brauchen wirst
- 1 1/2 Pfund mageres Schweinelende, in 1-Zoll-Würfel geschnitten
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 große grüne Paprikaschoten, grob gehackt
- 2 große Tomaten, grob gehackt
- 1 Tasse (ca. 4 Unzen) gehackte Pilze
- 1 Esslöffel Vegeta Gewürzpulver
- 1/2 Tasse Wasser
- 1 EL süßer oder scharfer Paprika
Wie man es macht
- Bei mittlerer Hitze Öl in eine große Pfanne geben. Fügen Sie Schweinefleisch hinzu und braten Sie, bis nicht mehr rosa auf der AUSSENSEITE. Alternativ können das Schweinefleisch und das Gemüse gegrillt werden.
- Fügen Sie die Zwiebel, grüne Paprikaschoten, Tomaten und Pilze in Phasen hinzu und sautieren Sie einige Minuten nach jeder Hinzufügung.
- Wenn die Zwiebeln durchscheinend sind und die Tomaten und Pilze ihre Säfte ausgeschieden haben, fügen Sie die Vegeta und das Wasser unter Rühren hinzu.
- Fügen Sie die Paprika hinzu und kochen Sie, rühren Sie häufig, bis die Aromen geheiratet haben, ca. 5 Minuten, und das Schweinefleisch ist zart und nicht mehr rosa auf der Innenseite.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 212 |
| Gesamtfett | 11 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 54 mg |
| Natrium | 98 mg |
| Kohlenhydrate | 7 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 20 g |