Rührei mit Spinat

Dieses klassische Gericht ist in wenigen Minuten fertig. Sie können gefrorenen gehackten Spinat anstelle der frischen Babyspinatblätter verwenden, wenn Sie möchten, oder wenn es das ist, was Sie zur Hand haben.

Einfach den tiefgekühlten Spinat unter fließend warmem Wasser oder in der Mikrowelle auftauen lassen und gut abtropfen lassen. Gefrorener Spinat enthält viel Wasser; Wenn es nicht richtig abgelassen wird, werden Ihre Rezepte, die es verwenden, wassergesättigt sein. Den gefrorenen Spinat leicht hacken. Fügen Sie den gefrorenen Spinat den Eiern hinzu, nachdem sie durcheinandergebracht worden sind, und nur durchheizen. Sofort servieren.

Das Rezept kann auch mit anderen Grüns gemacht werden. Gehackter Grünkohl oder Senf wäre köstlich, aber sie sind ziemlich stark schmeckend. Verwenden Sie sie, wenn Sie diese Zutaten mögen. Sie können auch verschiedene Kräuter zu diesem Rezept hinzufügen. Etwas frisches Basilikum und frisch gehackte Petersilie wären sehr gut. Etwas geriebener oder zerfetzter Colby, Pfeffer Jack oder provolone Käse würde auch mit diesen Eiern groß sein.

Servieren Sie dieses Rezept mit etwas knusprigem Speck oder Würstchen , Orangensaft, frischem Obst und heißem Kaffee und kalter Milch für ein wunderbares Frühstück.

Was du brauchen wirst

• 1 (12-Unzen) Paket Baby Spinatblätter
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1/2 Tasse Zwiebel (gehackt)
• 1 Knoblauchzehe (gehackt)
• 1/4 Tasse Sahne
• 8 Eier (geschlagen)
• Dash Salz (oder nach Geschmack)
• Dash Pfeffer (oder nach Geschmack)
• 1/2 Teelöffel getrocknete Thymianblätter
• 1/4 Tasse Parmesan (gerieben)

Wie man es macht

1. Die Babyspinatblätter grob hacken.
2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen, schweren Pfanne und kochen Sie die Zwiebel und den Knoblauch knusprig, ca. 5 Minuten unter häufigem Rühren.
3. Fügen Sie den gehackten Spinat der Pfanne hinzu und kochen Sie, rühren Sie häufig, bis der Spinat zart ist, ungefähr 5 bis 7 Minuten. Achten Sie darauf, dies zu kochen, bis das Wasser aus dem Spinat verdunstet ist.
4. In einer mittelgroßen Schüssel die schwere Sahne mit den Eiern, Salz, Pfeffer und Thymian schaumig schlagen.

1. Fügen Sie die Ei-Mischung in die Pfanne und kochen und rühren, so dass die Eier mit dem Spinat, etwa 4 bis 5 Minuten länger klettern. Mit dem Käse bestreuen und servieren.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	373
Gesamtfett	25 g
Gesättigte Fettsäuren	9 g
Ungesättigtes Fett	11 g
Cholesterin	438 mg
Natrium	370 mg
Kohlenhydrate	18 g
Ballaststoffe	3 g
Eiweiß	21 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)